《SBT 10014-2008冷冻饮品 雪泥》(2026年)实施指南.pptxVIP

;;;标准出台背景与行业价值：为何雪泥需要专属“技术规范”？;（二）标准核心框架拆解：从范围到附录的逻辑体系全解析;;;雪泥核心定义解析：与冰淇淋、雪糕的本质区别在哪里？;;（三）易混淆产品边界界定：如何规避“伪雪泥”的合规风险？;;;;;原料验收流程规范：如何建立符合标准的入厂检验体系？;;预处理工艺要点：原料混合、均质的标准要求与操作技巧;（二）灭菌工艺核心：温度、时间参数与微生物杀灭效果验证;（三）凝冻工艺关键：温度、转速控制与雪泥松软质构形成机理;;;标准感官指标体系：色泽、气味、滋味、质构的核心要求;（二）感官评价实操方法：专家