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2025年食品安全法规题库及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.根据新修订的《食品安全法》，下列哪项不属于食品生产经营者的基本义务？

A.建立并执行从业人员健康管理制度

B.对食品进行定期检验

C.确保食品贮存环境符合卫生要求

D.建立食品追溯体系

答案：B

2.新修订的《食品安全法》规定，食品添加剂的使用应当符合什么标准？

A.国家食品安全标准

B.企业内部标准

C.国际食品安全标准

D.地方食品安全标准

答案：A

3.食品安全风险评估的主要目的是什么？

A.确定食品安全问题的严重程度

B.制定食品安全标准

C.监督食品生产经营

D.教育消费者

答案：A

4.食品标签上必须标明的内容不包括以下哪项？

A.食品生产日期

B.食品成分

C.食品生产者名称

D.食品广告语

答案：D

5.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，其主要目的是什么？

A.提高员工收入

B.预防食品安全风险

C.提高生产效率

D.增强员工福利

答案：B

6.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立食品追溯体系，其主要目的是什么？

A.方便管理

B.提高食品安全水平

C.减少库存

D.增加销售

答案：B

7.食品安全法规定，食品添加剂的使用范围和限量应当符合什么标准？

A.国家食品安全标准

B.企业内部标