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生物化学实验题库及答案.doc

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    生物化学实验题库及答案

    单项选择题（每题2分，共10题）

    1.蛋白质变性是由于（）

    A.一级结构改变B.空间构象破坏C.辅基脱落D.蛋白质水解

    答案：B

    解析：蛋白质变性主要是二硫键和非共价键被破坏，空间构象被破坏，但一级结构未改变，所以选B。

    2.核酸对紫外线的最大吸收峰在（）nm。

    A.260B.280C.340D.400

    答案：A

    解析：核酸分子中的嘌呤和嘧啶共轭双键对260nm波长的紫外线有最大吸收峰，蛋白质对280nm有吸收峰，所以选A。

    3.酶的活性中心是指（）

    A.酶分子上含有必需基团的肽段

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