典型发酵过程动力学.ppt

第六章典型发酵过程动力学;发酵过程分类

按照培养的方式分三种类型：

分批培养

补料分批培养

连续培养;第一节分批培养

分批培养又称分批发酵，是指在一个密闭系统内投入有限数量的营养物质后，接入少量的微生物菌种进行培养，使微生物生长繁殖，在特定的条件下只完成一个生长周期的微生物培养方式。分批培养是一种非稳态的培养方法。;一、微生物生长动力学

微生物生长动力学就是要定量描述细胞反应过程中细胞生长或产物形成与基质消耗随时间的变化关系。建立细胞生长和产物形成的数学模型。

但由于细胞生长过程极其复杂，难以精确描述，所以需要合理简化，在简化的基础上建立物理模型，据此推出数学模型。;简化模型的内