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水产原料的化学组成.ppt

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    第五章水产原料的化学组成;第一节一般化学组成;二、影响因素;二、粗蛋白;鱼油;第二节鱼、贝类的提取物成分;一、含氮成分;3、核苷酸化合物;二、非含氮成分;有机酸产量的影响因素：;第三节生物活性物质;三、鲎试剂及其鲎素;甲壳素的用途：;2、壳聚糖的制备;第四节有毒物质;第五节鱼贝

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