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微量元素模拟试题及答案附解析与评分

一、单项选择题（每题1分，共20分）

说明：下列每题只有一个正确答案。

1.我国《食品安全国家标准饮料》（GB19298）规定，某儿童营养饮料中锌含量应≤0.5mg/100mL，其主要目的是（）。

A.预防锌缺乏症

B.增加产品风味

C.提高产品营养价值

D.促进铁吸收

2.某地区土壤硒含量极低，居民易患克山病，应通过哪种方式补充硒？（）

A.口服维生素E

B.增加膳食粗粮摄入

C.补充亚硒酸钠片剂

D.多食用深绿色蔬菜

3.微量元素铜的主要吸收部位是（）。

A.胃肠道

B.肺部

C.肝脏

D.肾脏

4.下列哪种食物是碘的良好来源？（）

A.大米

B.牛肉

C.海带

D.玉米

5.成人每日需要摄入的硒推荐量（RNI）约为（）。

A.20μg

B.50μg

C.100μg

D.200μg

6.铬的生理功能不包括（）。

A.调节血糖代谢

B.促进蛋白质合成

C.维持免疫功能

D.参与铁吸收

7.某孕妇因缺铁导致贫血，医生建议补充铁剂，下列哪种铁剂吸收率最高？（）

A.三价铁葡萄糖酸铁

B.二价铁硫酸亚铁

C.铁蛋白

D.植酸铁

8.微量元素钼的主要功能是（）。

A.组成血红蛋白

B.参与能量代谢

C.促进骨骼发育

D.维持甲状腺功能

9.某儿童长期食用精加工食品，易缺乏哪种微量元素？（）

A.锌

B.铜

C.硒

D.碘

10.下列哪种食物中镉含量较高？（）

A.谷物

B.海产品

C.蔬菜

D.水果

11.微量元素锰的主要储存器官是（）。

A.肝脏

B.肾脏

C.骨骼

D.血液

12.某患者因长期酗酒导致镁缺乏，可能出现的症状是（）。

A.心律失常

B.贫血

C.骨质疏松

D.糖尿病

13.下列哪种元素属于人体必需微量元素？（）

A.铬

B.钴

C.钛

D.钒

14.某地区饮用水氟含量过高，可能导致（）。

A.碘缺乏病

B.锌缺乏症

C.氟斑牙

D.硒中毒

15.微量元素钴的主要功能是（）。

A.组成维生素B12

B.促进钙吸收

C.参与脂肪酸代谢

D.维持神经系统功能

16.某老年人因骨质疏松补充钙剂，同时应补充哪种元素以增强吸收？（）

A.维生素D

B.维生素K

C.维生素C

D.维生素E

17.下列哪种食物中铅含量较高？（）

A.蔬菜

B.水果

C.加工肉类

D.粗粮

18.微量元素镍的主要功能是（）。

A.组成酶

B.调节免疫功能

C.促进生长发育

D.维持神经系统功能

19.某儿童因缺锌导致生长迟缓，可能出现的症状是（）。

A.异食癖

B.皮肤干燥

C.贫血

D.消化不良

20.下列哪种元素属于人体非必需微量元素？（）

A.锌

B.硒

C.铬

D.钴

二、多项选择题（每题2分，共20分）

说明：下列每题有多个正确答案，少选、多选或错选均不得分。

1.下列哪些食物是钙的良好来源？（）

A.牛奶

B.豆制品

C.深绿色蔬菜

D.坚果

2.微量元素铁的吸收受哪些因素影响？（）

A.维生素C

B.草酸

C.蛋白质

D.碳水化合物

3.下列哪些元素属于人体必需微量元素？（）

A.锌

B.硒

C.汞

D.铬

4.微量元素铜的生理功能包括（）。

A.参与铁代谢

B.促进骨骼发育

C.维持免疫功能

D.参与能量代谢

5.下列哪些食物中碘含量较高？（）

A.海带

B.海鱼

C.蒸馏水

D.加碘盐

6.微量元素锰的主要功能包括（）。

A.参与骨骼代谢

B.促进氨基酸代谢

C.维持神经系统功能

D.参与能量代谢

7.下列哪些元素可能通过饮用水摄入？（）

A.硅

B.锰

C.钴

D.镍

8.微量元素硒的生理功能包括（）。

A.抗氧化

B.维持免疫功能

C.调节甲状腺功能

D.促进生长发育

9.下列哪些食物中镉含量较高？（）

A.烟草

B.蔬菜（长期施用农药）

C.海产品

D.加工肉类

10.微量元素铬的生理功能包括（）。

A.调节血糖代谢

B.促进蛋白质合成

C.维持免疫功能

D.参与脂肪酸代谢

三、判断题（每题1分，共10分）

说明：请判断下列说法的正误。

1.微量元素在人体内含量虽少，但缺乏会引发多种疾病。（）

2.铁剂的最佳补充时间是空腹。（）

3.硒过量可能导致硒中毒。（）

4.碘缺乏会导致甲状腺肿大。（）

5.锌缺乏会影响儿童生长发育。（）

6.镉中毒主要通过吸烟和饮用水摄入。（）

7.微量元素铜的吸收受植酸影响。（）

8.维生素D能促进钙