营养健康食堂建设与等级评定规范.docxVIP

ICS03.080.01CCSC55

T/FJYY

团体标准

T/FJYY002—2025

营养健康食堂建设与等级评定规范

Standardsfortheestablishmentandgradeevaluationofnutritiousandhealthy

canteens

2025-12-08发布2025-12-08实施

福建省营养师协会发布

I

T/FJYY002—2025

目次

目次 I

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4建设内容 2

5等级评定 5

附录A（资料性）营养健康食堂建设过程控制管理类部分材料样式 9

附录B（资料性）食堂营养相关岗位能力自我测评及考核 16

附录C（资料性）“三减”措施及其他营养烹饪要求 20

附录D（资料性）福建地方特色菜品营养烹饪改良示例 22

附录E（资料性）带量食谱及营养标识示例 24

附录F（资料性）营养