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餐厅客人结账试题及答案

一、单选题（每题1分，共10分）

1.在餐厅结账时，如果顾客使用信用卡支付，服务员应（）（1分）

A.直接刷卡并要求密码

B.先询问顾客是否需要密码

C.仅刷卡无需密码

D.询问顾客是否需要分期付款

【答案】B

【解析】礼貌服务要求先询问顾客是否需要密码。

2.餐厅结账时，顾客要求开具发票，服务员应（）（1分）

A.拒绝开具

B.直接开具

C.询问顾客发票抬头

D.询问顾客是否需要其他项目

【答案】C

【解析】开具发票需确认抬头，体现专业性。

3.顾客使用现金支付，服务员应（）（1分）

A.仅收款无需找零

B.收款后立即找零

C.收款后询问是否需要找零

D.找零时无需报金额

【答案】B

【解析】现金支付需确保找零准确。

4.餐厅提供会员折扣，顾客结账时应（）（1分）

A.自动打折

B.询问顾客是否为会员

C.直接打折

D.询问顾客会员卡号

【答案】B

【解析】需确认顾客身份后执行折扣。

5.顾客结账时表示菜品有问题，服务员应（）（1分）

A.立即拒收

B.先结账后处理

C.先处理问题再结账

D.不予理睬

【答案】C

【解析】优先解决顾客问题体现服务态度。

6.餐厅使用扫码支付，服务员应（）（1分）

A.要求顾客出示手机

B.直接出示二维码

C.询问顾客是否需要帮助操作

D.拒绝扫码支付

【答案】C

【解析】帮助顾客操作体现专业性。

7.顾客结账时要求分单，服务员应（）（1分）

A.拒绝分单

B.直接分单

C.询问分单原因

D.询问是否需要备注

【答案】C

【解析】了解原因体现服务细致。

8.餐厅提供礼品包装服务，顾客结账时应（）（1分）

A.主动提供

B.询问是否需要

C.直接包装

D.拒绝提供

【答案】B

【解析】需确认顾客需求。

9.顾客使用企业餐券，服务员应（）（1分）

A.直接核销

B.询问是否有效

C.拒绝使用

D.要求额外支付

【答案】B

【解析】确认有效性避免纠纷。

10.结账时顾客询问菜品价格，服务员应（）（1分）

A.直接报高价

B.直接报低价

C.准确报实际价格

D.不予理睬

【答案】C

【解析】价格透明体现诚信经营。

二、多选题（每题4分，共20分）

1.餐厅结账流程包括哪些环节？（）（4分）

A.核对菜品

B.收款

C.打印小票

D.询问需求

E.送客

【答案】A、B、C、D

【解析】结账流程包含核对、收款、打印和需求确认。

2.顾客结账时可能使用的支付方式有（）（4分）

A.微信支付

B.支付宝

C.信用卡

D.现金

E.企业餐券

【答案】A、B、C、D、E

【解析】覆盖常见支付方式。

3.餐厅提供的服务中，与结账相关的是（）（4分）

A.会员管理

B.发票开具

C.礼品包装

D.分单服务

E.投诉处理

【答案】A、B、C、D、E

【解析】结账涉及多种服务延伸。

4.结账时服务员应避免的行为有（）（4分）

A.催促顾客

B.报错价格

C.直接找零

D.询问需求

E.核对菜品

【答案】A、B

【解析】催促和报错价格影响服务体验。

5.餐厅结账系统需具备的功能有（）（4分）

A.价格计算

B.会员识别

C.发票管理

D.支付接口

E.库存统计

【答案】A、B、C、D

【解析】系统功能需支持结账全流程。

三、填空题（每题2分，共16分）

1.结账时，服务员应先______，再______，最后______。（6分）

【答案】核对菜品；收款；询问需求

2.使用信用卡支付时，需确认______和______。（4分）

【答案】有效期；密码

3.开具发票需确认______和______。（4分）

【答案】抬头；税号

4.结账时遇到顾客投诉，应先______再______。（4分）

【答案】倾听；处理

5.分单服务需确认______和______。（4分）

【答案】分单原因；金额核对

四、判断题（每题2分，共10分）

1.顾客使用扫码支付时，服务员无需提供帮助。（）（2分）

【答案】（×）

【解析】扫码支付操作复杂，需提供帮助。

2.结账时可以直接拒绝顾客开具发票的要求。（）（2分）

【答案】（×）

【解析】需满足顾客合理需求。

3.企业餐券无需核对有效性。（）（2分）

【答案】（×）

【解析】核对有效性避免纠纷。

4.结账时顾客询问价格，可以直接报高价。（）（2分）

【答案】（×）

【解析】价格需准确透明。

5.结账流程中，核对菜品是最后环节。（）（2分）

【答案】（×）

【解析】核对菜品是首要环节。

五、简答题（每题4分，共12分）

1.简述餐厅结账流程的主要环节。（4分）

【答案】

结账流程包括：

（1）核对菜品：确认菜品与订单一致；

（2）收款：接受顾客选择的支付方式；

（3）询问需求：确认是否需要发票、分单等；

（4）找零：准确找零并报金额；

（5）送客：礼貌送别顾客。

2.简述使