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2025年碳水化合物复习试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪种糖是还原糖？

A.葡萄糖

B.果糖

C.蔗糖

D.麦芽糖

2.淀粉和糖原在结构上的主要区别是：

A.基本组成单位不同

B.分子量大小不同

C.侧链的分支程度不同

D.结合的酶不同

3.糖酵解过程中，葡萄糖被完全氧化为CO2的过程中，产生ATP数量最多的阶段是：

A.糖酵解阶段

B.丙酮酸氧化脱羧阶段

C.三羧酸循环阶段

D.氧化磷酸化阶段

4.下列哪种酶参与三羧酸循环？

A.葡萄糖激酶

B.丙酮酸脱氢酶复合体

C.异柠檬酸脱氢酶

D.磷酸葡萄糖异构酶

5.光合作用中，将CO2固定成有机物的关键酶是：

A.ATP合酶

B.RuBisCO

C.NADPH脱氢酶

D.胶体磨

6.下列哪种物质是糖异生的主要前体？

A.脂肪酸

B.氨基酸

C.乳酸

D.胆固醇

7.人体内糖原主要储存于：

A.肝脏和肌肉

B.肝脏和脂肪组织

C.肌肉和脂肪组织

D.肺部和肾脏

8.下列哪种糖苷键在淀粉中存在？

A.α-1,4糖苷键

B.α-1,6糖苷键

C.β-1,4糖苷键

D.β-1,6糖苷键

9.下列哪种途径是连接糖代谢和脂肪代谢的重要桥梁？

A.糖酵解途径

B.三羧酸循环

C.磷酸戊糖途径

D.脂肪酸β-氧化途径

10.分子式为C6H12O6的还原性双糖是：

A.蔗糖

B.麦芽糖

C.乳糖

D.海藻糖

二、填空题（每空1分，共15分）

1.单糖的环状结构中，半缩醛羟基和醛基（或酮基）转变为__________和__________，形成半缩醛或半缩酮结构。

2.淀粉是由__________和__________通过α-1,4糖苷键连接而成的多糖，支链则通过α-1,6糖苷键连接。

3.糖酵解过程中，葡萄糖第一个被磷酸化的反应是__________，该反应由__________催化。

4.丙酮酸进入线粒体后，通过__________酶复合体转化为乙酰辅酶A，此过程释放__________。

5.光合作用的光反应阶段发生在叶绿体的__________上，主要产生__________和ATP。

6.糖异生的主要前体是__________，该过程主要在__________中进行。

7.糖蛋白是__________和__________组成的复合物，广泛存在于细胞膜上，参与__________等多种功能。

8.人体通过__________和__________两种方式补充血糖。

三、名词解释（每题3分，共15分）

1.还原糖

2.糖苷键

3.糖酵解

4.三羧酸循环

5.糖异生

四、简答题（每题5分，共10分）

1.简述淀粉和纤维素在结构上的主要区别及其对人体的意义。

2.简述糖酵解途径中，葡萄糖如何被磷酸化以防止其从细胞膜泄漏。

五、论述题（10分）

论述糖代谢（包括糖酵解、三羧酸循环和氧化磷酸化）在能量转换和物质代谢中的核心作用，并说明不同组织器官如何利用这些代谢途径。

试卷答案

一、选择题

1.A

*解析思路：还原糖是指具有醛基或酮基，并能与斐林试剂或本尼迪克特试剂发生反应的糖。葡萄糖和果糖分子结构中分别含有醛基和酮基，因此是还原糖。蔗糖是双糖，其结构中不存在自由的醛基或酮基，故为非还原糖。麦芽糖是还原性双糖。

2.C

*解析思路：淀粉和糖原都是葡萄糖组成的多糖，基本组成单位和连接方式（主要是α-1,4糖苷键）相似。它们的主要区别在于支链结构，淀粉的支链相对较少，而糖原的支链非常密集，这使得糖原更适合在肝脏和肌肉中高效储存和mobilize葡萄糖。

3.D

*解析思路：糖酵解将一分子葡萄糖氧化为两分子丙酮酸，净产生两分子ATP。丙酮酸氧化脱羧产生乙酰辅酶A，并产生一分子ATP（或GTP）。三羧酸循环每转一圈（两分子丙酮酸）产生两分子ATP（或GTP）。氧化磷酸化（电子传递链和化学渗透）是产生ATP最多的阶段，每分子NADH产生约2.5分子ATP，每分子FADH2产生约1.5分子ATP，而糖酵解、丙酮酸氧化和三羧酸循环总共产生的NADH和