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研究报告

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2026年中国鳗鱼市场研究报告

一、市场概述

1.市场背景

(1)中国鳗鱼市场经过多年的发展，已经成为全球最大的鳗鱼生产和消费国之一。随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，鳗鱼作为一种营养价值高、口感鲜美的水产品，市场需求持续增长。近年来，我国政府高度重视农业现代化和渔业可持续发展，出台了一系列扶持政策，为鳗鱼产业的发展提供了良好的外部环境。

(2)在市场背景方面，我国鳗鱼产业呈现出以下特点：一是产业规模不断扩大，养殖面积和产量逐年增加；二是产业链条逐步完善，从苗种繁育、养殖、加工到销售，形成了较为完整的产业链；三是技术创新能力不断提升，养殖