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研究报告

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2026-2031中国芝麻行业市场分析研究报告

第一章行业概述

1.1行业背景及发展历程

中国芝麻产业历史悠久，起源于古代的黄河流域，距今已有数千年的历史。早在《周礼》中就有关于芝麻的记载，表明早在西周时期，芝麻就已经作为油料作物种植。到了汉代，芝麻的种植范围进一步扩大，不仅局限于黄河流域，还传播到了长江流域和其他地区。据史料记载，汉代时期，芝麻的种植面积已经达到了数十万亩。这一时期，芝麻主要作为食用和药用原料，其市场需求量逐渐增加。

随着历史的推移，芝麻的种植技术不断进步。唐代时期，芝麻的种植面积和产量都有了显著提高，这一时期还出现了以芝麻为原料的糕点食品，如芝麻饼、芝麻糖等，深受人们喜爱。宋代时期，芝麻的加工技术更加成熟，出现了以芝麻油为原料的各类调味品，如芝麻酱、芝麻油等，丰富了人们的饮食文化。据《宋史》记载，宋代时期芝麻的年产量已经达到了数十万石。

进入近代以来，尤其是20世纪以来，随着农业现代化进程的加快，中国芝麻产业迎来了快速发展期。特别是在改革开放以来，我国芝麻产业的种植面积和产量都有了显著增长。据统计，2010年我国芝麻种植面积达到了1100多万亩，产量接近100万吨，成为全球最大的芝麻生产国。这一时期，我国芝麻产业的发展得益于以下几个因素：一是国家政策的支持，如《农业产业发展规划》等政策的出台，为芝麻产业发展提供了良好的政策环境；二是农业科技的进步，如新品种的培育和种植技术的改进，提高了芝麻的产量和品质；三是国内外市场的需求，特别是随着国内居民生活水平的提高，对芝麻产品的需求量不断上升。

以河南省为例，该省是我国芝麻产业的重要产区之一。近年来，河南省芝麻种植面积逐年增加，产量和产值也实现了稳定增长。据统计，2019年河南省芝麻种植面积达到了200多万亩，产量达到20万吨，产值超过10亿元。河南省芝麻产业的发展得益于以下几个方面的优势：一是自然条件优越，河南省地处暖温带，光照充足，雨量适中，非常适合芝麻生长；二是产业基础扎实，河南省拥有丰富的芝麻种植经验和技术，形成了较为完善的产业链条；三是市场需求旺盛，河南省周边地区对芝麻产品的需求量大，为芝麻产业发展提供了广阔的市场空间。

1.2行业政策环境分析

(1)近年来，中国政府高度重视农业产业发展，特别是油料作物的种植与发展。在《国家农业现代化规划》和《粮食安全保障战略》中，均明确提出要稳定油料作物种植面积，提高油料自给率。这些政策的出台，为芝麻产业的发展提供了强有力的政策支持。

(2)在国家层面，一系列农业补贴政策的实施，如农业支持保护补贴、农业保险等，有助于降低芝麻种植成本，提高农民种植积极性。此外，政府对农业科技创新的投入不断增加，推动了芝麻品种改良和种植技术的提升。

(3)地方政府也积极响应国家政策，出台了一系列扶持措施。例如，在种植补贴、加工企业税收优惠、市场推广等方面给予政策支持。同时，地方政府还加强了对芝麻产业的监管，规范市场秩序，保障了产业的健康发展。这些政策环境的改善，为芝麻产业的持续发展奠定了坚实基础。

1.3行业市场规模及增长趋势

(1)中国芝麻行业市场规模在过去几年中呈现稳步增长的趋势。根据行业报告，2015年，中国芝麻市场规模约为120万吨，到了2020年，市场规模已经增长至150万吨以上。这一增长主要得益于国内消费需求的增加以及出口市场的扩大。芝麻作为一种重要的油料作物，其产品在食品、医药、日化等领域有着广泛的应用。

(2)在国内市场方面，随着居民生活水平的提高，对芝麻产品的需求日益增长。特别是在食品加工领域，芝麻被广泛应用于芝麻油、芝麻酱、糕点、糖果等产品的生产中。此外，随着健康意识的提升，芝麻作为健康食品的一部分，其市场需求也在逐年增加。据数据显示，2019年，中国芝麻油消费量达到30万吨，芝麻酱消费量达到10万吨。

(3)在国际市场方面，中国芝麻出口量也在稳步增长。中国芝麻以其优质、高产、低污染的特点，在国际市场上享有较高的声誉。近年来，中国芝麻出口量逐年上升，主要出口到东南亚、非洲、欧洲等地区。特别是近年来，随着“一带一路”倡议的推进，中国芝麻出口市场进一步扩大，为行业带来了新的增长点。据海关数据，2020年中国芝麻出口量达到25万吨，同比增长10%。

第二章市场供需分析

2.1市场需求分析

(1)中国芝麻市场需求呈现出多元化的特点，主要分为食品加工、医药、日化和工业四大领域。在食品加工领域，芝麻作为重要的调味品和食品添加剂，广泛应用于芝麻油、芝麻酱、糕点、糖果等产品的生产中。随着国内食品行业的快速发展，芝麻需求量逐年增加。据相关数据显示，2019年，中国食品加工领域对芝麻的需求量约为100万吨。

(2)在医药领域，芝麻油具有润肠通便、养颜美容等功效，广泛应用于