学生-第一章-维生素BC、无机盐.ppt

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又称硫胺素或抗神经炎因子、抗脚气病因子;1.理化性质;2.吸收、转运和代谢;4.缺乏; 脚气病的症状;;1.理化性质;;4.缺乏症与过量;5.供给量和食物来源;七、烟酸(尼克酸、维生素PP);1.理化性质;(二)吸收/代谢;3.生理功能;5.供给和食物来源;九、维生素C(抗坏血酸);2.缺乏症

缺乏引起坏血病

过量引起中毒

3.需要及供给

成人为100mg/d,孕妇、乳母为130mg/d。可耐受最高摄入量(UL)为1000mg/d。

主要食物来源为新鲜蔬菜和水果;第六节无机盐;一钙(calcium

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