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明确培养基配置原理；
掌握配制培养基普通方法和步骤；
了解高压蒸气灭菌基本原理、应用范围及高压蒸气灭菌操作方法；
学习棉塞制作等基本操作技术。;基本原理：
培养基中含有牛肉膏、蛋白胨和NaCl。其中牛肉膏为微生物提供碳源、能源、磷酸盐和维生素，蛋白胨主要提供氮源和维生素，而NaCl提供无机盐。在配制固体培养基时还要加入一定量琼脂作为凝固剂，琼脂在96℃时溶化，40℃时凝固，通常不被微生物分解利用。;牛肉膏蛋白胨培养基配方;试验器材;操作步骤;在未调pH前，先用pH试纸测量培养基原始pH，假如偏酸，用滴管向培养基中逐滴加入lmol／LNaOH，边加边搅拌，并随时用pH试纸测其pH，直至pH达7.6。反之，用lmol／LHCl进行调整。;4．过滤;6．加塞;8．灭菌;二、马丁氏培养基制备;马丁氏培养基配方;试验器材;操作步骤;三、高压蒸气灭菌;在使用高压蒸气灭菌锅灭菌时，灭菌锅内冷空气排除是否完全极为主要，因为空气膨胀压大于水蒸气膨胀压，所以，当水蒸气中含有空气时，在同一压力下，含空气蒸气温度低于饱和蒸气温度。;试验器材;操作步骤;4.用煤气加热，待冷空气完全排尽后，关上排气阀。当锅内压力升到所需压力时，控制热源，维持压力至所需时间。本试验用0.1Mpa，121.5℃，20min灭菌。
5.灭菌所需时间到后，关闭煤气，让灭菌锅内温度自然下降，当压力表降至“0时，打开排气阀，旋松螺栓，打开盖子，取出灭菌物品。
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