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高一生物（选修一）下学期期中测试卷

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______

第I卷（选择题共40分）

（总共20题，每题2分，每题只有一个选项符合题意，请将正确答案填写在答题卡相应位置。）

1.下列有关传统发酵技术的叙述，正确的是

A.制作果酒最快捷的途径是先制果醋，再制果酒

B.酿制果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件完全相同

C.制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质

D.制作果酒、果醋和腐乳过程都应防止微生物的生长繁殖

2.下列关于微生物培养及利用的叙述，错误的是

A.利用尿素固体培养基可迅速杀死其他微生物，而保留利用尿素的微生物

B.配制培养基时应根据微生物的种类调整培养基的pH

C.酵母菌不能直接利用糯米淀粉发酵得到糯米酒

D.适宜浓度的酒精可使醋化醋杆菌活化

3.下列关于果酒、果醋、腐乳制作的叙述，正确的是

A.制作果酒时应反复冲洗葡萄以避免杂菌污染

B.制作果醋时应适时通入空气以保证有关菌种正常代谢

C.制作腐乳时酒精的含量高于12%时会加快腐乳的成熟

D.三种发酵技术涉及的微生物均具有核膜包被的细胞核

4.下列关于泡菜腌制及亚硝酸盐含量测定实验的叙述，不正确的是

A.制作时加入陈泡菜汁会缩短泡菜腌制时间

B.乳酸菌产生的乳酸不利于其菌种优势的保持

C.发酵装置密封是泡菜制作成功的关键

D.与标准溶液比较估测泡菜中的亚硝酸盐含量

5.下列关于测定亚硝酸盐含量原理的叙述，不正确的是

A.亚硝酸盐经一定方式显色反应后呈玫瑰红色

B.显色反应后亚硝酸盐的理化性质没有发生改变

C.不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不同

D.样品液显色后，通过与已知浓度的标准液比色，可大致估算出样品液中亚硝酸盐的含量

6.下列关于微生物培养的叙述，错误的是

A.获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌入侵

B.用刚果红染色法筛选出土壤中的纤维素分解菌

C.平板划线法和稀释涂布平板法都可对微生物进行计数

D.倒置平板可防止培养皿盖上的冷凝水滴落，造成污染

7.下列关于生物技术实践的叙述，正确的是

A.加酶洗衣粉中添加的酶包括纤维素酶、脂肪酶、淀粉酶和碱性蛋白酶等

B.直接将酶制剂添加到洗衣粉中制成加酶洗衣粉

C.固定化酶和固定化细胞在应用上的主要区别是后者需要一定的营养

D.固定化酶技术就是固定反应物，将酶依附着载体围绕反应物旋转的技术

8.下列关于果胶酶的叙述，正确的是

A.果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸

B.探究温度对果胶酶活性影响的实验中，将果胶酶与苹果泥混合后再设置不同温度处理

C.植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶

D.果胶酶特指分解果胶的一种酶

9.下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是

A.固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显

B.固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧

C.利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件

D.利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物

10.下列关于蛋白质提取和分离实验的叙述，错误的是

A.蛋白质提取和分离一般分为粗分离、纯化和纯度鉴定

B.透析的目的是去除样品中相对分子质量较小的杂质

C.凝胶色谱法分离蛋白质时，相对分子质量小的蛋白质先被洗脱出来

D.SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳的原理是利用蛋白质的相对分子质量大小不同迁移速度不同

11.下列关于血红蛋白提取和分离实验的叙述，正确的是

A.红细胞的洗涤：加入蒸馏水，缓慢搅拌，低速短时间离心

B.血红蛋白的释放：加入生理盐水和甲苯，置于磁力搅拌器上充分搅拌

C.分离血红蛋白：将搅拌好的混合液离心、过滤后，用分液漏斗分离

D.透析：将血红蛋白溶液装入透析袋，然后置于pH为4.0的磷酸缓冲液中透析12h

12.下列关于植物组织培养的叙述，错误的是

A.培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压

B.培养基中的生长素和细胞分裂素影响愈伤组织的生长和分化

C.离体器官或组织的细胞都必须通过脱分化才能形成愈伤组织

D.同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织基因相同

13.下列关于植物体细胞杂交技术的叙述，错误的是

A.植物体细胞杂交必须先制备原生质体

B.科学家利用植物体细胞杂交技术培育出了“白菜—甘蓝”杂种植株

C.诱导原生质体融合可用聚乙二醇作为诱导剂

D..岛屿生物群落与大陆生物群落相比，进化速度往往更快，因为岛屿的物种较少，生物多样性较低

14.下列关于动物细胞培养的叙述，错误的是

A.动物细胞培养时要用胰蛋白酶或胶原蛋白酶处理

B.动物细胞培养技术是其他动物细胞工程技术的基础

C.动物细胞