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⑶以麦芽四糖为底物的测定系统反应式为：以上两种方法中连续监测340nm波长处吸光度变化（△A/min），即可计算出AMY的活性。影响因素很多阴离子有激活淀粉酶作用，其中以Cl-、Br-为最强血清甘油三酯浓度高时可抑制淀粉酶活性，应将标本加以稀释，以降低其影响Ca2+是淀粉酶的组成部分，所以除肝素外，一般抗凝剂如草酸盐，枸橼酸盐等因能与Ca2+结合抑制淀粉酶活性而不宜使用参考值范围碘-淀粉比色法：血清淀粉酶活性80-180U/dl限定性底物法：血清淀粉酶活性≤
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