食品安全总监岗位职责清单(学校食堂).docx

食品安全总监岗位职责清单(学校食堂)

一、食品安全管理制度制定与执行

（一）制度建设

1.依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，结合学校食堂实际情况，制定全面、细致且具有可操作性的食品安全管理制度。制度内容应涵盖食品采购、储存、加工、留样、餐具清洗消毒、人员健康管理等各个环节。

2.定期对食品安全管理制度进行评估和更新，确保制度与最新的法律法规和食品安全标准相适应。至少每年组织一次全面的制度审查，根据学校食堂运营情况、监管要求变化等因素，对制度进行修订和完善。

（二）制度执行监督

1.组织食堂全体员工学习和培训食品安全管理制度，确保每位员工