2025年职业资格——中级茶艺师模拟考试题库试卷(含答案).docxVIP

2025年职业资格——中级茶艺师模拟考试题库试卷(含答案)

一、选择题（每题2分，共40分）

1.茶艺师的主要工作职责不包括以下哪项？

A.茶叶品质的鉴定

B.茶艺表演与茶会策划

C.茶叶营销与管理

D.客户关系维护

答案：D

2.以下哪种茶叶属于半发酵茶？

A.绿茶

B.乌龙茶

C.黑茶

D.白茶

答案：B

3.中国茶艺的六大茶类是？

A.绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、黑茶、白茶

B.绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、黑茶、花茶

C.绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、黑茶、普洱茶

D.绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、黑茶、绿茶

答案：A

4.以下哪种茶具不是用来泡茶的？

A.茶壶

B.公道杯

C.茶碗

D.茶盘

答案：D

5.茶叶中的茶多酚具有以下哪种作用？

A.抗氧化

B.镇静

C.提神

D.抗菌

答案：A

6.以下哪个茶叶品种属于红茶？

A.龙井

B.普洱

C.武夷岩茶

D.祁门红茶

答案：D

7.茶艺表演中，以下哪个步骤是错误的？

A.烧水

B.洗茶

C.倒茶

D.摇茶

答案：D

8.以下哪种茶艺用品不是用来品茶的？

A.茶匙

B.茶荷

C.茶盘

D.茶杯

答案：C

9.以下哪种茶叶属于黄茶？

A.洞庭碧螺春

B.黄山毛峰

C.君山银针

D.蒙顶甘露

答案：C

10.茶叶中的氨基酸具有以下哪种作用？

A.提神

B.抗氧化

C.镇静

D.增强免疫力

答案：C

11.以下哪种茶具不是用来储存茶叶的？

A.茶罐

B.茶盒

C.茶筒

D.茶盘

答案：D

12.以下哪种茶叶属于黑茶？

A.普洱

B.祁门红茶

C.武夷岩茶

D.安吉白茶

答案：A

13.以下哪种茶艺用品是用来过滤茶叶的？

A.茶筛

B.茶壶

C.茶漏

D.茶匙

答案：C

14.以下哪种茶叶属于白茶？

A.银针

B.普洱

C.黄山毛峰

D.龙井

答案：A

15.茶叶中的咖啡因具有以下哪种作用？

A.抗氧化

B.提神

C.镇静

D.增强免疫力

答案：B

16.以下哪种茶叶属于绿茶？

A.龙井

B.普洱

C.武夷岩茶

D.祁门红茶

答案：A

17.以下哪种茶艺用品是用来搅拌茶叶的？

A.茶匙

B.茶荷

C.茶筛

D.茶壶

答案：A

18.以下哪种茶叶属于乌龙茶？

A.龙井

B.铁观音

C.黄山毛峰

D.祁门红茶

答案：B

19.以下哪种茶艺用品是用来品茶的？

A.茶杯

B.茶盘

C.茶筛

D.茶壶

答案：A

20.以下哪种茶叶属于花茶？

A.茉莉花茶

B.龙井

C.普洱

D.黄山毛峰

答案：A

二、判断题（每题2分，共20分）

21.茶艺师主要负责茶叶的鉴定、泡制、品饮以及茶艺表演等工作。（正确）

22.茶叶中的茶多酚具有抗氧化作用，可以延缓衰老。（正确）

23.红茶是经过完全发酵的茶叶，其特点是汤色红亮，叶底红匀。（正确）

24.茶艺表演中，倒茶时应从客人左侧开始，顺时针进行。（错误）

25.茶叶中的氨基酸可以增强免疫力，有助于身体健康。（正确）

26.茶艺用品中的茶筛是用来筛选茶叶的，而不是用来泡茶。（正确）

27.茶叶中的咖啡因具有提神作用，可以提高工作效率。（正确）

28.茶艺表演中，品茶时应先闻茶香，再品味茶汤。（正确）

29.茶叶中的茶多酚具有抗菌作用，可以预防口腔疾病。（正确）

30.茶艺表演中，摇茶是为了让茶叶与水充分融合，提高茶汤口感。（错误）

三、简答题（每题10分，共30分）

31.简述绿茶的泡制方法。

答案：绿茶的泡制方法如下：

（1）准备茶叶：取适量绿茶茶叶放入茶壶。

（2）烧水：将水烧开，待水温降至约80℃。

（3）洗茶：将烧开的温水倒入茶壶，轻轻摇晃，将水倒掉。

（4）泡茶：将温水倒入茶壶，静置23分钟。

（5）倒茶：将茶汤倒入茶杯，即可品饮。

32.简述红茶的特点及泡制方法。

答案：红茶的特点：

（1）汤色红亮，叶底红匀。

（2）滋味醇厚，香气馥郁。

（3）具有提神、抗氧化、抗菌等作用。

红茶的泡制方法如下：

（1）准备茶叶：取适量红茶茶叶放入茶壶。

（2）烧水：将水烧开，待水温降至约95℃。

（3）洗茶：将烧开的温水倒入茶壶，轻轻摇晃，将水倒掉。

（4）泡茶：将温水倒入茶壶，静置35分钟。

（5）倒茶：将茶汤倒入茶杯，即可品饮。

33.简述乌龙茶的泡制方法及品饮技巧。

答案：乌龙茶的泡制方法如下：

（1）准备茶叶：取适量乌龙茶叶放入茶壶。

（2）烧水：将水烧开，待水温降至约90℃。

（3）洗茶：将烧开的温水倒入茶壶，轻轻摇晃