2026-2031行业分析坚果干果行业数据统计.docxVIP

研究报告

PAGE

1-

2026-2031行业分析坚果干果行业数据统计

一、坚果干果行业概述

1.行业定义与分类

坚果干果行业是指以坚果和干果为主要产品，通过采摘、加工、包装和销售等一系列环节，满足消费者对健康、营养食品需求的行业。坚果包括杏仁、核桃、腰果、花生等，干果则包括葡萄干、红枣、桂圆、草莓干等。根据产品加工方式的不同，坚果干果行业可以分为两大类：原生态坚果干果和加工坚果干果。

原生态坚果干果主要是指未经加工或仅经过简单清洗、晾晒等处理后的产品，如直接采摘的核桃、未加工的葡萄干等。这类产品因其保留了果实原有的营养成分和口感，越来越受到消费者的青睐。据统计，2019年全球原生态坚果干果市场规模约为1000亿元，预计到2026年将增长至1500亿元，年复合增长率约为6.5%。以我国为例，原生态坚果干果市场规模在2019年达到300亿元，预计到2026年将增长至500亿元。

加工坚果干果则是指在原生态坚果干果的基础上，经过烘焙、烘烤、调味等加工工序，使其口感、风味和营养价值得到进一步提升的产品。这类产品在市场上占据了较大份额，消费者可以根据个人口味和需求选择不同类型的加工坚果干果。根据加工方式的不同，加工坚果干果又可以分为烘焙类、烘烤类和调味类等。以烘焙类为例，2019年全球烘焙类坚果干果市场规模约为400亿元，预计到2026年将增长至600亿元，年复合增长率约为7.5%。其中，烘焙类坚果干果的代表产品有杏仁饼、核桃酥等。

坚果干果行业的分类还可以根据产品用途进行划分。例如，休闲食品类坚果干果主要是指消费者在日常休闲、娱乐过程中食用的产品，如杏仁、核桃等；而营养食品类坚果干果则是指为满足特定人群的营养需求而开发的产品，如儿童坚果、孕妇坚果等。以儿童坚果为例，2019年全球儿童坚果市场规模约为100亿元，预计到2026年将增长至200亿元，年复合增长率约为10%。这一增长趋势得益于消费者对儿童健康饮食的重视，以及儿童坚果产品在市场中的不断丰富和创新。

2.行业发展趋势

(1)随着全球健康意识的提升，消费者对坚果干果产品的需求持续增长。健康、营养的食品观念深入人心，推动了坚果干果行业的快速发展。例如，2019年全球坚果干果市场规模达到2000亿美元，预计到2026年将突破3000亿美元，年复合增长率约为6%。

(2)技术创新是推动坚果干果行业发展的关键因素。新型加工技术和包装技术的应用，使得产品更加安全、营养，并延长了保质期。例如，纳米技术被用于坚果干果的保鲜，而真空包装技术则有助于保持产品的新鲜度和口感。

(3)多元化产品开发成为行业发展趋势。企业不断推出新的产品线，以满足不同消费群体的需求。例如，有机坚果干果、低糖低脂产品、功能性坚果干果等新兴产品线逐渐走红市场，为行业带来了新的增长点。同时，跨界合作也成为行业新趋势，如坚果干果与巧克力、咖啡等产品的结合，为消费者提供了更多选择。

3.行业政策环境

(1)坚果干果行业作为我国食品产业的重要组成部分，受到国家政策的密切关注。近年来，政府出台了一系列政策措施，旨在规范行业发展，保障消费者权益，提升产品质量。例如，2019年国家卫生健康委员会发布了《食品安全国家标准坚果与坚果制品》，对坚果干果的生产、加工、包装、运输等环节提出了严格的标准和要求。据统计，该标准实施后，我国坚果干果产品合格率提高了15%，消费者对产品的满意度也有所提升。

(2)在税收政策方面，国家对坚果干果行业实施了一系列优惠政策，以鼓励企业发展。例如，对坚果干果加工企业实行增值税减免政策，降低企业税负。据国家统计局数据显示，2019年我国坚果干果加工企业享受税收减免总额达到10亿元，有效降低了企业的经营成本。此外，政府对出口坚果干果产品也给予了关税减免，促进了行业出口贸易的发展。据统计，2019年我国坚果干果出口额达到50亿元，同比增长20%。

(3)为了保护生态环境和农业可持续发展，国家在土地、水资源、农药化肥等方面对坚果干果行业提出了更高的要求。例如，2018年农业农村部发布了《关于加快推进农业绿色发展的意见》，要求坚果干果种植企业减少农药化肥使用，推广有机种植技术。同时，政府还加大了对农业环保项目的投入，如农业废弃物资源化利用、节水灌溉等。以某坚果种植基地为例，通过实施绿色种植项目，基地农药化肥使用量减少了30%，水资源利用率提高了20%，有效提升了产品品质和生态环境质量。这些政策措施的实施，为坚果干果行业的健康发展提供了有力保障。

二、市场规模与增长

1.市场规模分析

(1)全球坚果干果市场规模持续增长。根据市场研究报告，2019年全球坚果干果市场规模约为2000亿美元，预计到2026年将增长至3000亿美元，年复合增长率预计为6%。这一增长趋势得益于消费者对健