2026年米酒行业市场需求分析报告及未来五至十行业预测报告.docx

研究报告

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2026年米酒行业市场需求分析报告及未来五至十行业预测报告

第一章米酒行业概述

1.1米酒行业定义及分类

米酒行业，顾名思义，是以米为主要原料，通过发酵工艺制成的酒类行业。在中国，米酒有着悠久的历史，其制作工艺源远流长，种类繁多。根据不同的制作工艺、原料和风味，米酒可以划分为多个类别。首先，从原料角度，米酒可分为糯米酒、高粱酒、大米酒等；其次，根据发酵工艺，可分为固态发酵米酒、液态发酵米酒和半固态发酵米酒；再次，从风味上，米酒可以分为清香型、浓香型、酱香型等多种类型。此外，根据酒精含量，米酒还可以分为低度酒和高度酒。

在米酒行业中，糯米酒尤为著名。