学生餐生产安全讲解.pptxVIP

LosAngeles—Hongkong—Australia@MORIMOTOInstagramMultipurposePresentationCorporateIdentity—ProfileBrand学生餐生产安全讲解

ManifestoofSenyan—@minimalisimoofficial-食品加工与烹饪规范学生饮食行为指导高风险食品与禁忌营养与健康管理员工卫生与健康管理监督检查与持续改进食品留样与记录管理环境卫生与设施管理食品安全宣传与教育目录食品安全培训与考核食堂管理与文化建设总结与展望

LosAngeles—Hongkong—AustraliaWorldw1e15years食品安全的定义与重要性

ManifestoofSenyan—@minimalisimoofficial食品安全的定义与重要性食品安全定义：食品无毒、无害，符合应有的营养要求，对人体健康不造成急性、亚急性或慢性危害重要性：青少年儿童处于成长关键期，食品安全直接关系到其身体发育、免疫力及长期健康

LosAngeles—Hongkong—AustraliaWorldw2e15years食品采购与储存安全

ManifestoofSenyan—@minimalisimoofficial食品采购与储存安全采购要求不购买无证摊贩食品、来历不明或过期产品，注意辨识生产日期、保质期及SC标志储存规范生熟食品分开存放：避免交叉污染剩菜需及时冷藏：保存不超过24小时，再次食用前彻底加热镀锌容器不可存放酸性食品：发芽土豆、变质食物严禁食用

LosAngeles—Hongkong—AustraliaWorldw3e15years食品加工与烹饪规范

ManifestoofSenyan—@minimalisimoofficial食品加工与烹饪规范卫生操作A加工前彻底清洁双手及餐具：生食瓜果蔬菜需洗净或削皮B肉类、海鲜需充分加热：确保中心温度达到安全标准

ManifestoofSenyan—@minimalisimoofficial食品加工与烹饪规范营养搭配控制盐、油、糖用量：避免高盐高脂饮食保证蛋白质(鱼、肉、蛋、奶)、膳食纤维(蔬菜、全谷物)均衡摄入

LosAngeles—Hongkong—AustraliaWorldw4e15years学生饮食行为指导

ManifestoofSenyan—@minimalisimoofficial学生饮食行为指导习惯培养定时定量饮水首选白开水，每日少量多次(每次200毫升)饭前洗手细嚼慢咽，避免暴饮暴食或边吃边玩

ManifestoofSenyan—@minimalisimoofficial学生饮食行为指导零食选择01餐前1小时内不提供零食：以免影响正餐食欲02优选坚果、酸奶等健康零食：避免膨化食品、含糖饮料

LosAngeles—Hongkong—AustraliaWorldw5e15years高风险食品与禁忌

ManifestoofSenyan—@minimalisimoofficial高风险食品与禁忌禁止食用野生蘑菇、路边野果、桃李杏核仁等含天然毒素食品限制摄入冷饮每日不超过1份：避免胃肠功能紊乱可乐、咖啡、功能性饮料不适宜学生饮用特殊注意：乳糖不耐受学生可选择酸奶或豆浆替代牛奶

LosAngeles—Hongkong—AustraliaWorldw6e15years食品安全事故应急处理

ManifestoofSenyan—@minimalisimoofficial食品安全事故应急处理疑似中毒症状(呕吐、腹泻等)集体用餐异常立即停止食用可疑食品，保留样本并送医迅速上报监管部门，启动应急预案，隔离污染源

LosAngeles—Hongkong—AustraliaWorldw7e15years营养与健康管理

ManifestoofSenyan—@minimalisimoofficial营养与健康管理膳食原则每周25种以上，确保营养素多样化每日摄入12种以上食物注重优质蛋白与复合碳水搭配早餐占比30%

ManifestoofSenyan—@minimalisimoofficial营养与健康管理疾病预防长期过量甜饮易致龋齿、肥胖：需严格控制摄入频率01贫血风险学生需增加红肉、动物肝脏等铁元素补充02

LosAngeles—Hongkong—AustraliaWorldw8e15years学生餐生产流程与安全控制

ManifestoofSenyan—@minimalisimoofficial学生餐生产流程与安全控制流程概述原料验收→粗加工→切配→