《GB_T 27658-2011蓝莓》专题研究报告.pptx

;目录;;本世纪初蓝莓产业发展现状为何催生标准出台？;（二）标准制定的核心原则与主要参与方有哪些？;;;;;（二）不同等级蓝莓的关键划分阈值是什么？;（三）分级指标在实际分拣中的应用难点有哪些？;未来蓝莓品质分级发展有哪些新趋势？;;标准中蓝莓感官要求的核心内容包括哪些？;;（三）气味与滋味指标如何反映蓝莓的新鲜度与品种特性？;;;标准规定的核心理化指标包括可溶性固形物含量、总酸含量、水分含量及果径（与分级指标衔接）。其中，可溶性固形物含量反映蓝莓的甜度，总酸含量反映酸度，水分含量影响其储存期与口感，这些指标共同决定了蓝莓的品质与经济价值。;（二）可溶性