2025年事业单位工勤技能-吉林-吉林食品检验工五级（初级工）历年参考题典型考点含答案解析.docxVIP

2025年事业单位工勤技能-吉林-吉林食品检验工五级（初级工）历年参考题典型考点含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、食品抽样时，若需检测重金属含量，应优先选择哪种容器？

A.金属容器

B.玻璃容器

C.塑料容器

D.纸质容器

2、检测食品pH值时，试纸应直接接触样品。

A.正确

B.错误

3、微生物培养中，需在37℃环境下培养的微生物是？

A.霉菌

B.大肠杆菌

C.酵母菌

D.霍乱弧菌

4、食品中甲醛的常用检测方法是？

A.分光光度法

B.离子选择性电极法

C.气相色谱法

D.紫外分光光度法

5、食品检验中，需密封保存的样品是？

A.酸性样品

B.霉菌检测样品

C.脂肪检测样品

D.维生素检测样品

6、检测食品中二氧化硫时，常用试剂是？

A.碘液

B.硫酸铜溶液

C.硫酸亚铁溶液

D.硫酸锌溶液

7、食品检验中，用于检测挥发性物质的仪器是？

A.离心机

B.液相色谱仪

C.气相色谱仪

D.分光光度计

8、检测食品中大肠菌群时，需使用的培养基是？

A.营养琼脂培养基

B.麦康凯培养基

C.SS培养基

D.哈氏培养基

9、食品检验中，检测油脂酸价时，需使