江苏南京师范大学食品与制药工程学院招聘笔试模拟试题含答案详解.docxVIP

江苏南京师范大学食品与制药工程学院招聘笔试模拟试题含答案详解.docx

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江苏南京师范大学食品与制药工程学院招聘笔试模拟试题含答案详解

一、选择题（每题5分，共25分）

1.以下哪项是食品科学与工程专业的主要研究方向？

A.食品加工技术

B.食品安全与质量控制

C.食品营养与健康

D.所有上述选项

答案：D

2.以下哪种药物属于抗生素类？

A.青霉素

B.阿司匹林

C.吗啡

D.氯化钠

答案：A

3.下列哪个单位负责我国食品添加剂的审批和监管？

A.国家卫生健康委员会

B.国家市场监督管理总局

C.国家药品监督管理局

D.国家农业农村部

答案：B

4.以下哪个不是生物制药的基本步骤？

A.目的基因的克隆

B.重组蛋白的表达

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