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卫检专业考试题库及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.纯净水制备过程中，通常采用的方法是

A.蒸馏法

B.沉淀法

C.消毒法

D.吸附法

答案：A

2.在食品卫生检验中，常用的微生物指标是

A.大肠菌群

B.细菌总数

C.金黄色葡萄球菌

D.以上都是

答案：D

3.环境监测中，用于测定水体中溶解氧的方法是

A.化学滴定法

B.光谱分析法

C.仪器分析法

D.以上都是

答案：A

4.职业病危害因素中，属于化学因素的是

A.尘肺病

B.噪声

C.苯

D.氮氧化物

答案：C

5.空气质量监测中，常用的指标是

A.二氧化硫

B.氮氧化物

C.可吸入颗粒物

D.以上都是

答案：D

6.食品添加剂中，属于防腐剂的是

A.山梨酸钾

B.维生素C

C.柠檬酸

D.以上都是

答案：A

7.水质监测中，用于测定水的pH值的方法是

A.指示剂法

B.电位计法

C.滴定法

D.以上都是

答案：B

8.职业病诊断中，常用的方法是

A.职业健康检查

B.职业病史调查

C.环境监测

D.以上都是

答案：D

9.食品安全国家标准中，关于食品添加剂的规定是

A.必须符合国家标准

B.可以随意添加

C.不需要任何限制

D.以上都不对

答案：A

10.环境污染监测中，常用的监测方法是

A.现场监测

B.实验室分析

C.仪器监测

D.以上都是

答案：D

二、填空题（总共10题，每题2分）

1.水质监测中，常用的指标包括pH值、溶解氧、化学需氧量等。

2.食品卫生检验中，常用的微生物指标包括大肠菌群、细菌总数、金黄色葡萄球菌等。

3.环境监测中，常用的监测方法包括现场监测、实验室分析、仪器监测等。

4.职业病危害因素中，常见的化学因素包括苯、甲醛、氮氧化物等。

5.空气质量监测中，常用的指标包括二氧化硫、氮氧化物、可吸入颗粒物等。

6.食品添加剂中，常用的防腐剂包括山梨酸钾、苯甲酸钠、丙酸钙等。

7.水质监测中，常用的测定方法包括指示剂法、电位计法、滴定法等。

8.职业病诊断中，常用的方法包括职业健康检查、职业病史调查、环境监测等。

9.食品安全国家标准中，关于食品添加剂的规定包括必须符合国家标准、限量使用等。

10.环境污染监测中，常用的监测指标包括大气污染物、水体污染物、土壤污染物等。

三、判断题（总共10题，每题2分）

1.纯净水制备过程中，通常采用的方法是蒸馏法。（正确）

2.在食品卫生检验中，常用的微生物指标是大肠菌群。（正确）

3.环境监测中，用于测定水体中溶解氧的方法是化学滴定法。（正确）

4.职业病危害因素中，属于化学因素的是苯。（正确）

5.空气质量监测中，常用的指标是二氧化硫。（正确）

6.食品添加剂中，属于防腐剂的是山梨酸钾。（正确）

7.水质监测中，用于测定水的pH值的方法是电位计法。（正确）

8.职业病诊断中，常用的方法是职业健康检查。（正确）

9.食品安全国家标准中，关于食品添加剂的规定是必须符合国家标准。（正确）

10.环境污染监测中，常用的监测方法是现场监测。（正确）

四、简答题（总共4题，每题5分）

1.简述水质监测中常用的指标及其意义。

答：水质监测中常用的指标包括pH值、溶解氧、化学需氧量、氨氮、总磷等。pH值反映水的酸碱度，溶解氧反映水的自净能力，化学需氧量反映水中有机物的含量，氨氮和总磷反映水的富营养化程度。

2.简述食品卫生检验中常用的微生物指标及其意义。

答：食品卫生检验中常用的微生物指标包括大肠菌群、细菌总数、金黄色葡萄球菌等。大肠菌群反映食品的卫生状况，细菌总数反映食品的微生物污染程度，金黄色葡萄球菌是致病菌，其存在表明食品存在污染风险。

3.简述职业病危害因素中常见的化学因素及其危害。

答：职业病危害因素中常见的化学因素包括苯、甲醛、氮氧化物等。苯是致癌物质，长期接触可导致白血病；甲醛是刺激性气体，可引起呼吸道疾病；氮氧化物是大气污染物，可导致酸雨和光化学烟雾。

4.简述食品安全国家标准中关于食品添加剂的规定。

答：食品安全国家标准中关于食品添加剂的规定包括必须符合国家标准、限量使用等。食品添加剂必须经过安全性评估，并在规定的范围内使用，不得超量使用。

五、解决问题（总共4题，每题5分）

1.某地区水质监测结果显示，某河段溶解氧含量低于标准限值，试分析可能的原因并提出改进措施。

答：溶解氧含量低于标准限值可能的原因包括水体污染、水温升高、水体自净能力下降等。改进措施包括加强污水处理、控制工业和生活污染源、增加水体流动性、种植水生植物等。

2.某食品厂生产的食品中检出金黄色葡萄球菌，试分析可能的原因并提出改进措施。

答：金黄色葡萄球菌检出可能的原因包括