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2026年厨房消防安全管理员资格认证考试大纲含答案

一、单选题（共20题，每题1分）

1.厨房油锅起火时，以下哪种灭火方式是错误的？

A.用锅盖盖灭火源

B.立即用水泼灭

C.关闭燃气阀门

D.使用灭火器

2.厨房燃气泄漏时，应首先采取的措施是？

A.开启抽油烟机排气

B.立即开灯检查泄漏点

C.关闭燃气总阀门并开窗通风

D.使用手机打电话

3.厨房电器设备着火时，应优先使用哪种灭火器材？

A.水灭火器

B.干粉灭火器

C.泡沫灭火器

D.气体灭火器

4.厨房内应配备哪种类型的灭火器？

A.CO?灭火器

B.水基灭火器

C.干粉灭火器（ABC型）

D.气溶胶灭火器

5.厨房油锅起火时，以下哪种行为可能导致火势扩大？

A.用锅盖盖灭火源

B.向锅里倒水

C.关闭燃气阀门

D.使用灭火毯覆盖

6.厨房通风系统应定期清理，主要目的是？

A.提高排风效率

B.预防油烟积聚引发火灾

C.节约能源

D.改善空气质量

7.厨房燃气管道应定期检查，主要检查内容是？

A.是否有轻微泄漏

B.管道是否生锈

C.阀门是否松动

D.以上都是

8.厨房内禁止存放易燃易爆物品，以下哪种物品属于易燃易爆品？

A.食用油

B.酒精

C.食盐

D.白糖

9.厨房电气线路应采用哪种规格？

A.小规格电线（如2.5mm2）

B.大规格电线（如6mm2）

C.根据电器功率选择

D.以上都可以

10.厨房内燃气报警器应安装在什么位置？

A.地面

B.空气流通处

C.高处

D.阴暗角落

11.厨房火灾发生后，应首先采取的措施是？

A.拨打119报警

B.立即灭火

C.组织疏散

D.以上都是

12.厨房内应配备哪种类型的应急照明设备？

A.普通照明灯

B.备用电源照明

C.防爆应急灯

D.节能灯

13.厨房内使用的防火门应具备什么功能？

A.防火隔热

B.防烟

C.防水

D.以上都是

14.厨房燃气灶具使用年限一般不超过多少年？

A.5年

B.8年

C.10年

D.12年

15.厨房内油烟管道应多久清洗一次？

A.每半年

B.每年

C.每两年

D.油烟积聚时清洗

16.厨房内禁止使用哪种电器？

A.烤箱

B.微波炉

C.电饭煲

D.电熨斗

17.厨房内燃气软管应采用哪种材质？

A.塑料管

B.橡胶管

C.金属管

D.以上都可以

18.厨房内燃气报警器应多久测试一次？

A.每月

B.每季度

C.每半年

D.每年

19.厨房内禁止使用哪种灭火方式？

A.用湿布覆盖火源

B.立即用水泼灭

C.关闭燃气阀门

D.使用灭火器

20.厨房内电气设备接地线的作用是？

A.防止短路

B.防止漏电

C.提高效率

D.以上都是

二、多选题（共10题，每题2分）

1.厨房油锅起火时，以下哪些措施是正确的？

A.用锅盖盖灭火源

B.向锅里倒水

C.关闭燃气阀门

D.使用灭火毯覆盖

2.厨房内应配备哪些消防器材？

A.灭火器

B.火警报警器

C.应急照明灯

D.防烟面罩

3.厨房内燃气泄漏时，以下哪些行为是正确的？

A.立即关闭燃气阀门

B.开窗通风

C.使用手机打电话

D.禁止使用明火

4.厨房内电气线路应满足哪些要求？

A.避免私拉乱接

B.选择合适的规格

C.定期检查

D.穿管保护

5.厨房内易燃易爆物品包括哪些？

A.酒精

B.打火机

C.食用油

D.汽油

6.厨房通风系统应定期清理，主要目的是？

A.预防油烟积聚引发火灾

B.提高排风效率

C.改善空气质量

D.节约能源

7.厨房燃气管道应定期检查，主要检查内容是？

A.是否有轻微泄漏

B.管道是否生锈

C.阀门是否松动

D.管道连接是否牢固

8.厨房内禁止存放哪些物品？

A.易燃易爆品

B.食品

C.清洁剂

D.化学品

9.厨房火灾发生后，应采取哪些措施？

A.拨打119报警

B.立即灭火

C.组织疏散

D.使用防烟面罩

10.厨房内电气设备接地线的作用是？

A.防止短路

B.防止漏电

C.提高效率

D.保护设备

三、判断题（共10题，每题1分）

1.厨房油锅起火时，可以用锅盖盖灭火源。（√）

2.厨房燃气泄漏时，应立即开灯检查泄漏点。（×）

3.厨房电器设备着火时，应优先使用水灭火器。（×）

4.厨房内应配备干粉灭火器（ABC型）。（√）

5.厨房油锅起火时，可以向锅里倒水灭火。（×）

6.厨房通风系统应定期清理，主要目的是提高排风效率。（√）

7.厨房燃气管道应定期检查，主要检