2025年植物基肉制品消费者购买决策因素报告.docx

2025年植物基肉制品消费者购买决策因素报告模板范文

一、项目概述

1.1项目背景

（1）近年来，随着全球健康意识的全面觉醒和可持续发展理念的深入人心，植物基肉制品已从边缘化的“小众选择”逐步成长为食品行业的重要增长极。我们观察到，在慢性病发病率攀升、年轻群体对“轻养生”需求激增的双重驱动下，传统高脂肪、高胆固醇的动物肉类消费模式正受到前所未有的挑战。世界卫生组织的数据显示，全球每年约有1700万人死于心血管疾病，而过度摄入红肉被证实为重要诱因之一，这一现象直接促使消费者将目光转向植物基蛋白来源。与此同时，中国“健康中国2030”规划纲要明确提出“推动全民健身与全民健康深度融合”，为