TGXAS-桑叶油炸脆片加工技术规程编制说明.doc

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团体标准《桑叶油炸脆片加工技术规程》

(征求意见稿)

编制说明

广西壮族自治区蚕业技术推广站

二○二五年九月

一、编制标准立项的意义、必要性、可行性和紧迫性

（一）制定标准的意义

桑树（MorusalbaL.）为桑科、桑属植物，被国际食品卫生组织列入“人类21世纪十大保健食品之一”，成为人类绿色新食品来源，被国家卫生部确认为“药食同源”植物。桑叶为桑树的叶子，现代研究表明，桑叶中含有粗蛋白、可溶性碳水化合物、维生素、多酚类物质、黄酮类物质、矿物质、生物碱、植物纤维以及人体所必需的氨基酸等多种营养与生物活性成分，这些活性物质中，总生物碱、多糖是桑叶中主