2020年高三生物一轮复习备战2021-第27讲-生物技术在其他方面的应用-专题训练.docxVIP

备战2021高三生物一轮复习专题训练

第27讲生物技术在其他方面的应用

1.[2021贵州贵阳模拟]现有一种新别离出来的果胶酶，为探究温度对该果胶酶活性的影响，某同学进行了如下图实验。答复以下问题。

A.制苹果泥

B.保温处理

C.混合反响一段时间

D.过滤果汁

(1)生产果汁时，用果胶酶处理果泥可提高果汁的出汁量。果胶酶是分解果胶的一类酶的总称，包括等，其作用是。

(2)图中步骤B的目的是。

(3)实验过程中，需要设置对照，简述设置对照的思路。

(4)图中D步骤中，可通过测定滤出的果汁的体积大小来判断果胶酶活性上下，原因是。

在不同温度下，果胶酶的活性越大，苹果汁的体积就(填“越小〞或“越大〞)。

【答案】(1)多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，使榨取果汁更容易、果汁变澄清

(2)可以保证底物和酶在混合时的温度是相同的

(3)设置不同的温度梯度形成相互对照

(4)果胶酶可将果胶分解为小分子物质，小分子物质可以通过滤纸(或尼龙布)，因此，果汁的体积大小反映了果胶酶催化果胶分解的能力(合理即可)越大

【解析】(1)果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶等，果胶酶能分解果胶，瓦解植物的细胞壁和胞间层，使榨取果汁更容易，果汁更澄清。(2)B中将苹果泥和果胶酶在同一温度下进行保温处理，可以保证底物和酶在混合时的温度是相同的。(3)要探究温度对果胶酶活性的影响，需设置不同的温度梯度，各个实验组相互对照。(4)果胶酶可将果胶分解为小分子物质，小分子物质能够通过滤纸，因此，果汁体积的大小能反响果胶酶催化果胶分解的能力，故可以通过测定滤出的果汁体积的大小判断果胶酶活性的上下。果胶酶的活性越大，产生的苹果汁的体积越大。

2.[2021安徽示范高中联考]三孢布拉氏霉菌是一种可产生胡萝卜素的真菌，常用于胡萝卜素的工业化生产。请答复：

(1)胡萝卜素是常用的食品色素，广泛地用作食品、饮料、饲料的添加剂，除此以外，它还可以用于治疗(写出一种疾病即可)。

(2)配制培养三孢布拉氏霉菌的培养基时，需将pH调至(填“酸性〞“中性〞或“微碱性〞)。

(3)将发酵后的三孢布拉氏霉菌处理后研磨成粉末，参加(填“石油醚〞“乙醇〞或“丙酮〞)萃取，选择该萃取剂的依据是其具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且其。

(4)将提取的胡萝卜素粗品通过法进行鉴定，据如图结果可判断出样品2中含有胡萝卜素，判断依据是。

(5)研究者利用聚丙烯酰胺凝胶电泳对三孢布拉氏霉菌的蛋白质进行别离，为了消除蛋白质分子原有电荷量对迁移率的影响，可在凝胶中参加，原理是，因而掩盖了不同种蛋白质间的电荷差异，使电泳迁移率完全取决于蛋白质分子的大小。

【答案】(1)夜盲症、幼儿生长发育不良、干皮症等(写出一种即可)

(2)酸性

(3)石油醚不与水混溶

(4)纸层析样品2具有与标准样对应的色带1

(5)SDSSDS能与各种蛋白质形成蛋白质—SDS复合物，SDS所带负电荷的量大大超过了蛋白质分子原有的电荷量

【解析】此题综合考查胡萝卜素的提取和鉴定、微生物的培养和蛋白质的别离等知识，意在考查考生的识记能力和理解能力。(1)胡萝卜素可以用来治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，如夜盲症、幼儿生长发育不良、干皮症等。(2)培养霉菌时需将培养基的pH调至酸性。(3)胡萝卜素的提取通常使用萃取法，使用的萃取剂应是石油醚，因为石油醚具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。(4)可将提取的胡萝卜素粗品通过纸层析法鉴定。由图可知，与标准样相比，样品2中含有与标准样对应的色带1，故样品2中含有胡萝卜素。(5)SDS能与各种蛋白质形成蛋白质—SDS复合物，SDS所带负电荷的量大大超过了蛋白质分子原有的电荷量，因而掩盖了不同种蛋白质间的电荷差异，使电泳迁移率完全取决于蛋白质分子的大小。

3.[2021辽宁六校联考]血红蛋白是人和其他脊椎动物红细胞的主要组成成分，负责血液中O2或CO2的运输。请根据血红蛋白的提取和别离流程图答复以下问题。

(1)将实验流程补充完整：A为，B为。凝胶色谱法是根据而到达蛋白质别离的有效方法。

(2)洗涤红细胞的目的是去除；离心速度过高和时间过长会使一同沉淀，达不到别离的效果。释放血红蛋白的过程中起作用的是。

(3)在洗脱过程中参加物质的量浓度为20mmol/L的磷酸缓冲液(pH为7.0)的目的是。

(4)如果红色区带，说明色谱柱制作成功。

【答案】(1)血红蛋白的释放样品的参加和洗脱相对分子质量的大小

(2)杂蛋白(血浆蛋白)白细胞等蒸馏水和甲苯

(3)模拟生物体内的环境(保持体外pH和体内一致等)

(4)均匀一致地移动

【解析】(1)样品处理过程：红细胞的洗涤→血红蛋白的释放→别离血红蛋白溶液