果冻行业市场情况分析报告.docx

果冻行业市场情况分析报告

一、果冻行业市场情况分析报告

1.1行业概览

1.1.1行业定义与发展历程

果冻行业主要指以果胶、明胶、果味浓缩汁等为原料，经过凝胶化处理制成的食品行业。其发展历程可追溯至19世纪，随着食品工业技术的进步，果冻逐渐从传统的甜点演变为广泛应用于零食、饮料、医药等领域的功能性产品。近年来，随着消费者健康意识的提升，低糖、无添加、天然成分的果冻产品逐渐成为市场主流。根据国家统计局数据，2018年至2022年，中国果冻市场规模年均复合增长率达12.3%，预计到2025年市场规模将突破300亿元。这一增长主要得益于年轻消费群体的崛起和健康饮食趋势的推动，同时也反映出果冻行业