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第三章园艺产品采后生理过程
教学目标
1、掌握园艺产品采后生理的有关概念、各种代谢作用的特点和影响因素。
2、了解园艺产品采后生理过程的基本理论。
3、理解园艺产品采后生理变化的相关化学历程和控制措施。;内容;第一节呼吸生理;1、有氧呼吸(aerobicrespiration)
是指生活细胞在O２的参与下，把某些有机物彻底氧化分解，形成CO２和H２0，同时释放出能量的过程。通常所说的呼吸作用就是指有氧呼吸。;二、呼吸作用的生理意义
呼吸作用是采后
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