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2025年食品安全管理员考核试题库及答案.docx

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    2025年食品安全管理员考核试题库及答案

    一、单项选择题（每题2分，共30题）

    1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营企业的食品安全第一责任人是（）。

    A.食品安全管理员

    B.企业法定代表人或主要负责人

    C.生产部门主管

    D.质量检验员

    答案：B

    2.食品生产企业应当建立食品追溯体系，确保食品（）可追溯。

    A.原料采购到产品销售

    B.生产过程

    C.出厂检验

    D.运输环节

    答案：A

    3.食品经营许可证的有效期为（）年。

    A.3

    B.5

    C.2

    D.10

    答案：B

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