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感恩节美食
感恩节始于1621年秋天，远涉重洋乘坐五月花来到美洲的
英国，为了感谢上帝赐予的丰收，举行了3天的狂欢活动。
从此，这一习俗就沿续下来，并逐渐风行各地。1863年，
正式宣布感恩节为国定假日。届时，家家团聚，举国同庆，其
盛大、热烈的情形，不亚于人过春节。每逢感恩节这一天，
举国上下热闹非常。城乡市镇到处举行化装、戏剧表演和体育
比赛等，学校和商店也都按规定放假体息。孩子们还模仿当年印第
安人的模样穿上离奇古怪的服装，画上或戴上面具到街上唱
歌、吹喇叭。当天教堂里的人也格外多，按习俗人们在这里都要做
感恩祈祷。入从小就习惯独立生活，分飞。各奔东西。
而在感恩节。他们总是力争从天北归来，一家人团团围坐在一
起，大嚼美味火鸡，畅，这怎不使人感到分外亲切、温暖。
远离家乡的人被作为客人受到邀请。人们也为那些不幸者送去食
物。当地一些机关、学校和教堂先收集食物然后装入食品篮内分发
给穷人。有些商店还将火鸡送给雇员和一些老顾客。
值得—提的是，感恩节的食品极富传统色彩。每逢感恩节，
入必有肥嫩的火鸡可吃。火鸡是感思节的传统主菜。它原是
栖息于洲的野禽，后经人们大批饲养，成为美味家禽，每只
可重达四五十磅。现在仍有些地方设有猪场，人们在感恩节
前射猎，有的人到猪场花些钱，就能亲自打上几只野火鸡回
家。使节日更富有。火鸡的吃法也有一定讲究。它需要整只
烤出，鸡皮烤成深棕色，肚子里还要塞上许多拌好的食物，如碎
面包等。端上桌后，由男主人切成薄片分给大家。然后由各
人自己浇上卤汁，洒上盐，味道十分鲜美。
感恩节的食物除火鸡外，还有红莓苔子果酱、甜山芋、玉蜀
黍、南瓜饼、自己烘烤的面包及各种蔬菜和水果等。这些东西都
是感恩节的传统食品。
还有一米游戏也很古老。据说这是为了纪念当年在粮食
匮乏的情况下发给每个五个玉米而流传下来的。游戏时。人
们把五个玉米藏在屋里，由大家分头去找，找到玉米的五个人参
加比赛，其他人在一旁。比赛开始，五个人就迅速把玉米粒
剥在一个碗里，谁先剥完谁得奖，然后由没有参加比赛的人围在
碗旁边猜里面有多少玉米粒，猜得数量最接近的奖给一大袋爆玉
米花。
在传统的感恩节餐桌上，烤火鸡是不可缺少的菜式。在一些
大饭店花上三四百元就能购得一只正宗方法烤制的火鸡，还包括
苦中带甜的小洋白菜、土豆泥、面团、腌苹果等传统配菜。如果
不是多人的家庭大餐，可以半只，或按流行的做法选购加工
好的火鸡片，中间还夹有用面包、牛奶、鸡蛋、栗子混合后烤制
的食物片，美妙的味道难以形容，只有亲身体验才会有所感受。
除了在饭店里品尝美味火鸡，我们也可以在家中来个美食DIY，
亲自动手烹制美味可口的感恩节火鸡。
中式感恩节火鸡
用家里的烤箱就能烤出香美的火鸡。20磅以下的火鸡
用酱油、盐、糖及一些自己的大料类在常温下腌制一天，如
果放在冰箱则要两天；先将烤箱预热475华氏度，烤30分钟之
后取出给火鸡翻个身，并将烤盘内的油倒出，再放入烤箱烤30
分钟。这时，将已经炒得半糯米饭加上凤梨、火腿、虾干等
制成的填料放入火鸡肚子，将烤箱温度调到450华氏度，并给火
鸡外表抹上一点蜜糖与腌料的汁，放回烤箱内约30分钟后再翻
身抹汁，烤约30分钟即可。给火鸡是不容易的，但是只有
这样火
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