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化工生物技能大赛题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.在生物反应器中，增加溶氧量的主要方法是？

A.提高搅拌速度

B.降低进料速率

C.增加培养基体积

D.减少气体出口流量

答案：A

2.下列哪种微生物适合用于生产乙醇？

A.酵母菌

B.霉菌

C.细菌

D.真菌

答案：A

3.在发酵过程中，pH值控制在5.0-6.0的主要目的是？

A.促进微生物生长

B.抑制杂菌生长

C.提高产物产量

D.降低能耗

答案：B

4.下列哪种方法不适合用于固液分离？

A.过滤

B.蒸发

C.离心

D.吸附

答案：B

5.在酶工程中，固定化酶的主要优点是？

A.提高酶的稳定性

B.降低酶的成本

C.增加酶的活性

D.减少酶的纯化步骤

答案：A

6.下列哪种培养基适合用于培养厌氧微生物？

A.酵母提取物葡萄糖培养基

B.蛋白胨酵母提取物培养基

C.缺氧培养基

D.厌氧培养基

答案：D

7.在生物反应器中，增加底物浓度的主要目的是？

A.提高微生物生长速率

B.降低产物产量

C.抑制微生物生长

D.减少能耗

答案：A

8.下列哪种方法不适合用于细胞破碎？

A.破壁酶法

B.超声波法

C.高压匀浆法

D.过滤法

答案：D

9.在发酵过程中，温度控制在30-37℃的主要目的是？

A.促进微生物生长

B.抑制杂菌生长

C.提高产物产量

D.降低能耗

答案：A

10.下列哪种方法不适合用于纯化蛋白质？

A.离子交换色谱

B.凝胶过滤色谱

C.超滤

D.沉淀法

答案：C

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.下列哪些因素会影响生物反应器的性能？

A.搅拌速度

B.溶氧量

C.pH值

D.温度

E.培养基组成

答案：A,B,C,D,E

2.下列哪些微生物适合用于生产有机酸？

A.醋酸菌

B.乳酸菌

C.酵母菌

D.霉菌

E.细菌

答案：A,B,D,E

3.在发酵过程中，下列哪些方法可以用于控制杂菌生长？

A.使用抗生素

B.调整pH值

C.使用过滤膜

D.调整温度

E.使用消毒剂

答案：A,B,C,D,E

4.下列哪些方法可以用于固液分离？

A.过滤

B.蒸发

C.离心

D.吸附

E.萃取

答案：A,C,D,E

5.在酶工程中，下列哪些方法可以用于固定化酶？

A.吸附法

B.包埋法

C.共价结合法

D.交联法

E.微胶囊法

答案：A,B,C,D,E

6.下列哪些培养基适合用于培养好氧微生物？

A.酵母提取物葡萄糖培养基

B.蛋白胨酵母提取物培养基

C.好氧培养基

D.缺氧培养基

E.厌氧培养基

答案：A,B,C

7.在生物反应器中，下列哪些因素会影响底物浓度？

A.进料速率

B.微生物生长速率

C.底物消耗速率

D.培养基体积

E.搅拌速度

答案：A,B,C,D,E

8.下列哪些方法可以用于细胞破碎？

A.破壁酶法

B.超声波法

C.高压匀浆法

D.过滤法

E.热处理法

答案：A,B,C,E

9.在发酵过程中，下列哪些因素会影响产物产量？

A.微生物生长速率

B.底物浓度

C.pH值

D.温度

E.搅拌速度

答案：A,B,C,D,E

10.下列哪些方法可以用于纯化蛋白质？

A.离子交换色谱

B.凝胶过滤色谱

C.超滤

D.沉淀法

E.萃取法

答案：A,B,D,E

三、判断题（每题2分，共10题）

1.在生物反应器中，增加搅拌速度可以提高溶氧量。

答案：正确

2.乳酸菌适合用于生产乙醇。

答案：错误

3.在发酵过程中，pH值控制在5.0-6.0的主要目的是促进微生物生长。

答案：错误

4.过滤是一种常用的固液分离方法。

答案：正确

5.固定化酶的主要优点是提高酶的稳定性。

答案：正确

6.厌氧培养基适合用于培养厌氧微生物。

答案：正确

7.在生物反应器中，增加底物浓度的主要目的是提高产物产量。

答案：错误

8.超声波法是一种常用的细胞破碎方法。

答案：正确

9.在发酵过程中，温度控制在30-37℃的主要目的是抑制杂菌生长。

答案：错误

10.超滤是一种常用的蛋白质纯化方法。

答案：错误

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述生物反应器在生物技术中的重要作用。

生物反应器是生物技术中不可或缺的设备，它提供了一个可控的环境，用于微生物、细胞或酶的生长和代谢。生物反应器可以精确控制温度、pH值、溶氧量等参数，从而优化生物过程，提高产物产量和质量。此外，生物反应器还可以用于大规模生产生物制品，如抗生素、疫苗、酶制剂等，满足人们对生物制品的需求。