蔬菜金字塔基础知识与应用.pptxVIP

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2025-12-28 发布于黑龙江
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蔬菜金字塔基础知识与应用.pptx

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蔬菜金字塔基础知识与应用;目录;01;核心概念与定义阐释;层级结构基本框架;营养学指导意义;02;;;第三层：根茎类与菌菇类;顶层：特殊品类（如藻类）;03;维生素与矿物质分布;膳食纤维含量对比;植物活性物质功效;04;;色彩搭配健康原则;;05;儿童青少年需求侧重;;老年群体吸收优化;06;水果与蔬菜虽同为植物性食物，但维生素、矿物质及膳食纤维的含量与比例存在显著差异。例如，深色蔬菜的叶酸、维生素K含量普遍高于水果，而水果的果糖含量更高，长期替代可能导致营养失衡。;长时间水煮或油炸会导致维生素C、B族维生素等水溶性成分大量流失，建议采用急火快炒、蒸汽或微波加热等方式减少损耗。;有机与非有机选择标准;感谢观看