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餐饮调味品行业分析报告

一、餐饮调味品行业分析报告

1.1行业概述

1.1.1行业定义与分类

餐饮调味品是指用于餐饮服务行业中，用于提升食物风味、增加色香味的各类物质，包括酱油、醋、糖、盐、酱料、香料等。根据产品形态，可分为液体调味品、固体调味品、半固态调味品等；根据用途，可分为基础调味品、复合调味品、特色调味品等。随着消费者需求的多样化，行业呈现出多元化、细分化的发展趋势。

1.1.2行业发展历程

中国餐饮调味品行业经历了从传统手工艺生产到现代化工业生产的转变。20世纪80年代以前，调味品生产以家庭作坊为主，产品质量不稳定，市场规模较小；80年代后，随着改革开放的推进，企业开始引进先进