2025 年大学卫生检验与检疫（卫生检验技术）试题及答案.docVIP

2025年大学卫生检验与检疫（卫生检验技术）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

一、单项选择题（总共10题，每题3分，每题的备选答案中，只有一个最符合题意）

1.下列哪种方法不是卫生检验中常用的分离技术？

A.离心分离

B.过滤分离

C.沉淀分离

D.酸碱中和分离

2.测定空气中一氧化碳时，常用的分析方法是？

A.分光光度法

B.气相色谱法

C.电化学法

D.离子色谱法

3.水质检验中，测定总磷的常用方法是？

A.钼酸铵分光光度法

B.重铬酸钾容量法

C.酸碱滴定法

D.原子吸收光谱法

4.食品检验中，检测农药残留常用的仪器是？

A.气相色谱仪

B.液相色谱仪

C.紫外可见分光光度计

D.原子荧光光度计

5.卫生检验中，用于检测微生物的培养基最常用的灭菌方法是？

A.干热灭菌

B.湿热灭菌

C.过滤除菌

D.辐射灭菌

6.测定土壤中重金属含量时，常用的预处理方法是？

A.酸消解

B.碱熔融

C.萃取

D.离子交换

7.空气采样时，采集气态污染物常用的采样方法是？

A.直接采样法

B.有动力采样法

C.无泵型采样器采样法

D.以上都是

8.水质检验中，测定硬度常用的方法是？

A.酸碱滴定法

B.络合滴定法

C.重量法

D.比色法

9.食品检验中，检测蛋白质含量常用的方法是？

A.凯氏定氮法

B.双缩脲法

C.考马斯亮蓝法

D.以上都是

10.卫生检验中，用于检测放射性物质的仪器是？

A.放射性活度计

B.中子活化分析仪

C.γ射线检测仪

D.以上都是

二、多项选择题（总共5题，每题5分，每题的备选答案中，有两个或两个以上符合题意，错选或多选均不得分；少选，但选择正确的每个选项得1分）

1.卫生检验技术中常用的光谱分析方法有？

A.紫外可见分光光度法

B.原子吸收光谱法

C.分子荧光光谱法

D.红外光谱法

2.水质检验中，常用的水质指标有？

A.化学需氧量

B.生化需氧量

C.氨氮

D.总磷

3.食品检验中，检测食品添加剂的方法有？

A.分光光度法

B.气相色谱法

C.液相色谱法

D.离子色谱法

4.卫生检验中，常用的微生物检验方法有？

A.平板计数法

B.显微镜计数法

C.荧光定量PCR法

D.酶联免疫吸附测定法

5.空气检验中，常用的采样仪器有？

A.大气采样器

B.个体采样器

C.无泵型采样器

D.活性炭管采样器

三、判断题（总共10题，每题2分，判断下列各题正误，正确的打“√”，错误的打“×”）

1.卫生检验技术主要是针对人体健康相关的样品进行检测分析。（）

2.分光光度法只能用于测定物质对可见光的吸收。（）

3.气相色谱法可以分析气体和易挥发有机化合物。（）

4.水质检验中，化学需氧量越高，水质越好。（）

5.食品检验中，检测重金属时不需要进行样品预处理。（）

6.微生物检验中，培养基的pH值对微生物生长没有影响。（）

7.空气采样时，采样时间越长，检测结果越准确。（）

8.卫生检验中，检测结果的准确性只与检测方法有关。（）

9.原子吸收光谱法可以测定多种元素。（）

10.食品检验中，检测营养成分时可以使用任何方法。（）

四、简答题（总共3题，每题10分，请简要回答下列问题）

1.简述卫生检验技术在公共卫生中的重要作用。

2.说明水质检验中化学需氧量（COD）的测定原理及意义。

3.阐述食品检验中检测农药残留的常用方法及步骤。

五、综合分析题（总共2题，每题15分，请结合所学知识分析下列问题）

1.某地区突发水污染事件，需要快速检测水中多种污染物，设计一个综合检测方案，并说明各检测方法的原理及适用范围。

2.某食品企业怀疑其生产的食品中微生物超标，委托进行检测。请制定一个检测流程及相应的检测方法，并分析检测结果不准确可能的原因。

答案：

一、单项选择题

1.D

2.C

3.A

4.A

5.B

6.A

7.D

8.B

9.D

10.D

二．多项选择题

1.ABCD

2.ABCD

3.ABCD

4.ABCD

5.ABCD

三、判断题

1.√

2.×

3.√

4.×

5.×

6.×

7.×

8.×

9.√

10.×

四、简答题

1.卫生检验技术在公共卫生中作用重大。它能及时准确检测环境因素、食品、饮用水等中的有害物质，为疾病预防控制提供依据，评估公共卫生状况，制定卫生政策，保障公众健康，预防和控制疾病传播。

2.化学需氧量（COD）测定原理：在强酸性条件下，用重