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2026年最新中央厨房考试题目及答案
一、单项选择题（总共10题，每题2分）
1.中央厨房的主要功能之一是（）。
A.直接面向消费者销售
B.统一采购原材料
C.独立进行产品研发
D.负责产品物流配送
答案：B
2.在中央厨房的运营管理中，以下哪项不是关键环节？（）
A.标准化操作流程
B.成本控制
C.员工培训
D.产品个性化定制
答案：D
3.中央厨房的供应链管理中，哪项是首要考虑的因素？（）
A.供应商的选择
B.产品包装设计
C.销售渠道拓展
D.库存管理
答案：A
4.中央厨房在食品安全管理中，以下哪项措施最为重要？（）
A.定期进行员工
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