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2025年粮油保管员模拟测试题库及答案

一、单项选择题（共20题，每题1.5分，共30分）

1.下列关于稻谷安全储存水分的描述，正确的是（）

A.籼稻≤13.5%，粳稻≤14.5%

B.籼稻≤14.5%，粳稻≤13.5%

C.籼稻≤15.0%，粳稻≤14.0%

D.籼稻≤13.0%，粳稻≤14.0%

答案：A

2.磷化氢熏蒸作业中，粮堆内磷化氢浓度的安全监测周期应为（）

A.每2小时一次

B.每4小时一次

C.每6小时一次

D.每8小时一次

答案：B（注：根据《粮油储藏技术规范》2024版，熏蒸期间前48小时每4小时测一次，之后每日至少两次）

3.下列粮食品种中，最易发生结露的是（）

A.小麦

B.玉米

C.大豆

D.稻谷

答案：D（稻谷表面孔隙多，吸湿性强，温差变化时更易凝结水分）

4.机械通风结束后，需检测粮堆各层水分差，若水分差超过（），需进行二次通风调质。

A.0.5%

B.1.0%

C.1.5%

D.2.0%

答案：B

5.储粮害虫“书虱”的主要危害特征是（）

A.蛀食整粒粮食，形成虫蛀孔

B.取食粮粒胚部及破损粒，导致发热霉变

C.分泌丝状物粘连粮粒，影响粮堆透气性

D.在粮面结网，加速粮堆表层水分散失

答案：B（书虱体型小，主要危害破损粒和胚部，易引发局部发热）

6.成品粮（大米）储存时，仓库温度应控制在（）以下，以延缓脂肪酸值上升。

A.15℃

B.20℃

C.25℃

D.30℃

答案：B（大米脂肪酸值随温度升高加速上升，20℃为安全储存临界温度）

7.粮情电子检测系统中，测温电缆的垂直间距应不大于（），水平间距不大于（）。

A.1m；3m

B.1.5m；3m

C.2m；4m

D.1.5m；4m

答案：B（依据《智能粮库建设标准》2024版，垂直间距≤1.5m，水平间距≤3m）

8.下列不属于“双低储粮”技术的是（）

A.低氧

B.低温

C.低药剂量

D.低水分

答案：D（双低指低氧、低药或低温、低氧，低水分属基本储存条件）

9.玉米储存中，若发现粮堆表层出现“白灰”状物质，最可能的原因是（）

A.霉菌孢子繁殖

B.虫害排泄物堆积

C.粮粒淀粉析出

D.结露后水分蒸发残留

答案：A（玉米霉变初期，青霉、曲霉孢子大量繁殖会形成白色粉状物）

10.储粮化学药剂“敌敌畏”的主要用途是（）

A.空仓消毒

B.粮堆熏蒸

C.表层防虫

D.应急灭虫

答案：A（敌敌畏挥发性强，主要用于空仓、器材消毒，禁止直接用于粮堆）

11.小麦储存中，若粮温在25℃以上且持续上升，需在（）小时内完成粮情排查并制定处理方案。

A.6

B.12

C.24

D.48

答案：C（《粮油仓储管理办法》2024版规定，异常粮温需24小时内响应）

12.大豆储存的关键控制指标是（）

A.脂肪酸值

B.面筋值

C.不完善粒率

D.发芽率

答案：A（大豆易酸败，脂肪酸值是判断品质劣变的核心指标）

13.下列通风方式中，最适用于高水分粮快速降水的是（）

A.压入式通风

B.吸出式通风

C.循环式通风

D.混合式通风

答案：A（压入式通风风速大、压力高，适合高水分粮层穿透降水）

14.磷化氢钢瓶使用前，需检查瓶体是否有（），否则禁止使用。

A.蓝色标记

B.凹痕或锈蚀

C.生产日期

D.防震圈

答案：B（瓶体损伤可能导致泄漏，是安全操作的基本要求）

15.粮堆结露的临界条件是粮堆内某一部位的温度（）露点温度。

A.高于

B.等于

C.低于

D.无关

答案：C（当粮温低于露点温度时，空气中的水蒸气会凝结成水）

16.成品粮仓库的虫粮等级判定中，“基本无虫粮”要求每千克粮食中害虫头数不超过（）。

A.0头

B.1头

C.3头

D.5头

答案：B（《粮油储存insectpestcontrol规范》2024版规定，基本无虫粮≤1头/千克）

17.下列储粮害虫中，属于初期性害虫的是（）

A.玉米象

B.赤拟谷盗

C.锯谷盗

D.书虱

答案：A（初期性害虫可直接危害完整粮粒，玉米象是典型代表）

18.低温储粮中，准低温仓的温度控制范围是（）

A.15