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食品安全快速检测方法一览表

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序号

分号

编号

方法名称

检测类型和技术指标

一.常见食物中毒快速检测项目

1

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1011

HYPERLINK”http：///SMS2008/1011。htm”有机磷和氨基甲酸酯类农药的快速检测

速测卡比色：检出限0.3～3。5mg/kg

2

2

1021

http：///SMS2008/1031。htm敌鼠钠盐的快速检测

试纸显色定性；检出限100ug/mL

4

4

1041

鼠药安妥的快速检测

试纸显色定性；检出限0.02mg/g，mL

5

5

1051

/SMS2008/1061。htm亚硝酸盐的快速检测

比色半定量；线性范围0.025~2.0mg/kg

8

8

1071

甲醇的快速检测（试剂盒法）

速测管比色半定量；线性范围0。02%~0.32%

10

10

1101

砷、锑、铋、汞、银化物的快速检测

铜片变色定性；检出限：砷10ug，汞100ug

11

11

1102

砷的快速检测

检砷管变色半定量；检出限0.05mg/kg

12

12

1104

汞的快速检测

试纸显色半定量;检出限0.04mg/kg

13

13

1106

HYPERLINK”http：///SMS2008/1106。htm”钡的快速检测

浊度定性；检出限10ug/mL

14

14

1107

HYPERLINK”/SMS2008/1107htm.htm”铅的快速检测

速测管变色限量检测

15

15

1122

/SMS2008/1131.htm”食用油脂酸价的快速检测

试纸变色半定量;线性范围0～5。0mgKOH/g

17

17

1131

HYPERLINK”/SMS2008/1131.htm”食用油脂过氧化值的快速检测

试纸变色半定量;线性范围0～50meq/kg

18

18

1141

HYPERLINK”http：///SMS2008/1141。htm”食用油极性组分的快速检测

控制范围27％以下

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19

1151

HYPERLINK”/SMS2008/1151.htm”食用油中桐油的快速检测

溶液变色定性；检出限0。5％

20

20

1161

HYPERLINK”http：///SMS2008/1161。htm食用油中大麻油的快速检测

溶液变色定性；检出限9%

21

21

1171

http：///SMS2008/1181。htm食用油中矿物油的快速检测

浊度定性;检出限0。1%

23

23

1191

http：///SMS2008/1201。htm生熟豆浆的快速检测

速测管变色定性

25

25

1202

有毒扁豆的快速检测

速测管变色定性

26

26

2090

/SMS2008/2090。htm变质肉的快速检测

酸度计定性判定

28

28

2172

HYPERLINK”http：///SMS2008/21721。htm”变质牛乳的快速筛查

试液反应挂壁定性；判定是否≥18oT

29

29

2178

HYPERLINK”http：///SMS2008/2178.htm乳品中蛋白质含量的快速检测

速测管变色半定量；检出限0。5％

30

30

2179

http：///SMS2008/2091.htm”食品加工用水无机污染物的快速检测

测量范围：0~1999μS/cm

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S304

HYPERLINK”/SMS2008/s304。htm”食品加工用水有机污染物的快速检测

“滴瓶”标准溶液滴定；检出线0。333mg/L

二.劣质食品与非法添加物快速检测项目

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1

2013

HYPERLINK”/SMS2008/2013.htm水发水产品中甲醛的快速定性检测

比色定性；检出限10mg/L

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2

2014

水发水产品中甲醛的快速半定量检测

比色半定量；线性范围0.25～10mg/L(kg）

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3

2015

HYPERLINK”/SMS2008/2015.htm水发产品中工业碱的快速检测

pH试纸或酸度计检测

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4

2016

法检出限8ppm,比色法50ppm

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6

2031

吊白块甲醛的快速检测

速测管比色；线性范围0.25～10mg/L（kg)

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7

2041

HYPERLINK”http：///SMS2008/2041。htm苏丹红等油溶性非食用色素的快速检测

试纸快速层析定性；苏丹红检出限0。8mg/L

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8

2042

/SMS2008