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2013年4月高等教育自学考试全国统一命题考试
食品卫生学试题
课程代码：05746
一、单项选择题（本大题共15小题，每小题1分，共15分）
在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题纸”的相应代码涂黑。未涂、错涂或多涂均无分。
1.紫外线杀菌时的杀菌波长多为
A.153.7nm B.157.7nm
C.253.7nm D.280.5nm
2.1980年英国10万只火鸡食用花生粉后全部死亡的原因是
A.高致病性禽流感 B.黄曲霉毒素中毒
C.食物过敏 D.鸡瘟
3.食物中毒性白细胞缺乏症(ATA)的病原物质是
A.DAS B.DON
C.NIV D.T-2毒
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