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特大群体性急性食物中毒应急救援演练脚本.docx

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    特大群体性急性食物中毒应急救援演练脚本

    【适用主体】

    ××市××区××中学（在校生3120人，教职员工268人，食堂3层2个配餐点，每日早中晚夜宵4餐次，食材日吞吐量4.2吨，冷链车辆6台，供应商11家，校内小卖部2处，直饮水终端86个，周边200米范围内有2所小学、1所幼儿园、1个大型商超，节假日留校生约400人）

    【事件类型】

    特大群体性急性食物中毒（一次中毒≥100人或出现1例以上死亡病例）

    【应急预案】

    一、风险评估

    1.诱因矩阵

    A1生物性：沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、诺如病毒、蜡样芽孢杆菌

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