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2025年粮油保管员题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.下列关于稻谷安全储存水分的表述，正确的是（）

A.早籼稻13.5%、晚粳稻14.5%

B.早籼稻14.5%、晚粳稻13.5%

C.早籼稻12.5%、晚粳稻15.5%

D.早籼稻15.5%、晚粳稻12.5%

答案：A

2.磷化氢熏蒸时，粮堆温度低于20℃时，密闭时间不得少于（）

A.5天

B.10天

C.15天

D.20天

答案：C

3.采用电子测温系统监测粮温时，平房仓横向测温点间距应不大于（）

A.3米

B.5米

C.7米

D.9米

答案：B

4.下列储粮害虫中，属于初期性害虫的是（）

A.锯谷盗

B.赤拟谷盗

C.玉米象

D.黑菌虫

答案：C

5.粮堆结露的临界条件是（）

A.粮温高于露点温度

B.粮温低于露点温度

C.粮温等于环境温度

D.粮温与环境湿度无关

答案：B

6.机械通风结束后，粮堆各层温差应不超过（）

A.2℃

B.3℃

C.5℃

D.8℃

答案：C

7.储备粮轮换时，同一品种同一库点的轮换架空期不得超过（）

A.2个月

B.4个月

C.6个月

D.8个月

答案：B

8.检测粮食脂肪酸值时，样品粉碎后应全部通过（）

A.1.0mm圆孔筛

B.2.0mm圆孔筛

C.3.0mm圆孔筛

D.4.0mm圆孔筛

答案：A

9.惰性粉防治储粮害虫时，小麦表面处理的推荐用量为（）

A.50-100g/吨

B.100-200g/吨

C.200-300g/吨

D.300-400g/吨

答案：B

10.智能仓储系统中，粮情监测终端数据上传频率应不低于（）

A.每小时1次

B.每2小时1次

C.每4小时1次

D.每天1次

答案：A

二、多项选择题（每题3分，共30分）

1.影响储粮稳定性的主要因素包括（）

A.粮食水分

B.粮堆温度

C.杂质含量

D.仓储害虫

答案：ABCD

2.磷化氢熏蒸前需完成的准备工作包括（）

A.检查仓房气密性

B.布置气体检测点

C.清理仓内杂物

D.通知周边50米内居民

答案：ABC

3.稻谷储存期间的品质劣变指标包括（）

A.出糙率

B.脂肪酸值

C.品尝评分值

D.杂质含量

答案：BC

4.机械通风过程中需监测的参数有（）

A.粮堆温度

B.环境温湿度

C.通风量

D.粮食水分

答案：ABCD

5.储粮害虫综合防治的原则包括（）

A.安全

B.经济

C.有效

D.环保

答案：ABCD

6.粮食结露的常见部位有（）

A.粮面表层

B.仓墙四周

C.通风道附近

D.粮堆底部

答案：ABC

7.储备粮质量安全检测的必检项目包括（）

A.重金属（铅、镉）

B.农药残留（敌敌畏、马拉硫磷）

C.真菌毒素（黄曲霉毒素B1）

D.色泽气味

答案：ABCD

8.低温储存技术的控温方式包括（）

A.自然低温利用

B.机械制冷

C.谷物冷却机

D.空调控温

答案：ABCD

9.粮油保管员日常检查的“三温三湿”指（）

A.粮温、仓温、气温

B.粮湿、仓湿、气湿

C.粮温、仓温、地表温

D.粮湿、仓湿、露点湿度

答案：AB

10.粮堆发热的类型包括（）

A.微生物发热

B.害虫发热

C.自然发热

D.机械发热

答案：ABD

三、判断题（每题2分，共20分）

1.新收获的小麦需经过2-3周后熟期方可入仓长期储存。（）

答案：√

2.磷化氢气体比空气轻，熏蒸时应从仓房底部投药。（）

答案：×（磷化氢略重于空气，应从仓房顶部投药）

3.粮堆水分梯度超过0.5%/米时，需及时进行通风平衡水分。（）

答案：√

4.稻谷储存中，脂肪酸值上升速率比小麦慢。（）

答案：×（稻谷脂肪含量高，脂肪酸值上升更快）

5.惰性粉防治害虫的原理是通过物理摩擦破坏虫体蜡质层。（）

答案：√

6.智能仓储系统中，虫情监测终端可实时识别玉米象、谷蠹等常见害虫。（）

答案：√

7.机械通风时，应先启动风机