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填空题练习试题附答案
填空题
1.（填空题，2分）正常情况下肝组织中活性最高的转氨酶是（）
【正确答案】：谷丙转氨酶ALT
2.（填空题，2分）人体蛋白质的基本组成单位是（）
【正确答案】：氨基酸
3.（填空题，2分）组氨酸脱羧基生成（）
【正确答案】：组胺
4.(填空题，2分）使蛋白质亲水胶体稳定的两个因素是蛋白质表面带有相同电荷和（）
【正确答案】：水化膜
5.（填空题，2分)营养物质在生物体内进行的氧化反应称为（）
【正确答案】：生物氧化
6.蛋白质二级结构的主要形式有a-螺旋、B一转角、B一转角和
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