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2025年粮油保管员证书考试试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分。每题只有1个正确选项）

1.依据《粮油仓储管理办法》，常温储存的稻谷粮温检测周期应为（）

A.每周1次

B.每10天1次

C.每15天1次

D.每月1次

答案：A

2.磷化氢熏蒸过程中，粮堆最低有效浓度应不低于（）ppm，密闭时间不得少于（）天

A.200，14

B.150，21

C.300，7

D.100，28

答案：A

3.采用电子水分仪检测小麦水分时，若环境温度为5℃，需对检测结果进行（）

A.温度正校正（加校正值）

B.温度负校正（减校正值）

C.无需校正

D.湿度校正

答案：A（低温环境下，电子水分仪测得值会偏低，需正向校正）

4.下列粮食品种中，对高温高湿最敏感、最易发生霉变的是（）

A.玉米

B.小麦

C.稻谷

D.大豆

答案：A（玉米胚部大、脂肪含量高，吸湿性强）

5.机械通风结束后，需检测粮堆各层水分差，若表层与底层水分差超过（），需进行翻仓或继续通风

A.0.5%

B.1.0%

C.1.5%

D.2.0%

答案：B

6.储粮害虫防治中，属于化学防治与物理防治结合的技术是（）

A.环流熏蒸

B.惰性粉防护

C.气调储粮

D.低温冷冻

答案：C（气调储粮通过调节气体成分抑制害虫，部分场景需配合低剂量药剂）

7.某立筒仓储存玉米，粮堆高度12米，粮温检测点应在粮面下（）设置分层检测点

A.0.3m、3m、6m、9m、11.7m

B.0.5m、2m、4m、6m、8m、10m、11.5m

C.1m、3m、5m、7m、9m、11m

D.0.2m、2m、5m、8m、11m

答案：A（规范要求：粮堆高度＞6m时，分层点间距不超过3m，表层0.3m内必设）

8.粮食入库验收时，若发现杂质含量为3.5%（标准≤1.0%），应采取的处理措施是（）

A.直接入仓，加强监测

B.过筛整理，达标后入仓

C.降等接收，单独存放

D.拒收

答案：B（杂质超标需整理达标，不可直接入仓）

9.储粮微生物中，导致粮食发热霉变的主要优势菌是（）

A.根霉

B.黄曲霉

C.青霉

D.镰刀菌

答案：B（黄曲霉在20-30℃、水分14%以上易繁殖，是主要致霉菌）

10.下列仓储设备中，属于主动控温设备的是（）

A.保温隔热仓顶

B.谷物冷却机

C.轴流风机

D.挡粮板

答案：B（谷物冷却机可主动降低粮温，其余为被动或辅助设备）

11.计算粮食仓储自然损耗时，水分减量的计算公式为（）

A.入库水分×入库数量-出库水分×出库数量

B.（入库水分-出库水分）×入库数量

C.（入库水分-安全水分）×入库数量

D.（入库水分-出库水分）×出库数量

答案：B（自然损耗中水分减量=（入库水分-出库水分）×入库数量）

12.稻谷安全储存的临界水分（温带地区）是（）

A.12%

B.13.5%

C.14.5%

D.15%

答案：B（温带地区稻谷安全水分为13.5%，南方地区可放宽至14%）

13.粮情检查记录中，“三温”指的是（）

A.粮温、仓温、气温

B.粮温、仓温、地温

C.粮温、仓温、水温

D.粮温、库温、气温

答案：A

14.磷化氢气体检测时，若检测管变色长度超过刻度线，正确的处理方法是（）

A.记录最大值

B.稀释气体后重新检测

C.更换检测管类型

D.判定为无效数据

答案：B（超过量程需稀释后检测，避免读数误差）

15.浅圆仓粮堆发生局部发热（范围≤5m3），最佳处理方式是（）

A.整仓环流熏蒸

B.局部倒仓并通风降温

C.覆盖隔热材料

D.喷洒防霉剂

答案：B（局部发热需精准处理，倒仓通风可快速降低温度）

16.大豆储存中，最易导致品质劣变的因素是（）

A.虫害

B.高温

C.高湿

D.光照

答案：B（大豆脂肪氧化对温度敏感，高温加速酸败）

17.粮食出库时，若发现结块粮，应（）

A.直接装车出库

B.人工破碎后出库

C.检测品质指标（如脂肪酸值、霉变率）

D.洒水软化后出库

答案：C（结块可能是霉变或发热导致，需检测品质后判定处理）

18.智能粮情监测系统中，粮温传