第5章 中国的民族民俗.docxVIP

案例一

某年5月的一天，桂林导游小张接待了一个外国旅游团。当他询问游客晚上是否愿意观看歌舞表演时，客人表示希望能安排有地方特色和民族风俗的节目。小张根据客人的要求向大家推荐“鱼鹰捕鱼”,并且将这个节目的内容简单做了介绍。晚饭后，小张带着十几名游客登上一条渔船，船载着充满好奇心的游客驶到江心，只见几条渔船围住了一片水面，船上的灯光照射在水面上，水面上一片明亮，伴之以皎洁的月光和若隐若现的岸边灯火。这“渔场”显得格外神秘。突然，几名游客兴奋地叫了起来，原来他们看到一支站有鱼鹰的竹筏驶进了渔场，接着几只鱼鹰矫健地跃入水中，此时捕鱼的声音、游客们的叫喊声、照相的声音、浪花荡击船体的声音响成一片，渔场顿时热闹起来。在观看了几只鱼鹰捕鱼的表演后，游客仍意犹未尽，恋恋不舍地返回了江岸。回酒店的途中，游客感谢小张为大家安排了一次到中国旅游以来最有特色的节目。

评析：富有地方民族特色的表演对游客有很强的吸引力。

案例二

汉族的形成

汉族原称“华夏族”，“华夏”是春秋时以夏、商、周三族及夷为主源，部分蛮、戎、狄为支源融合形成新民族的族称。华夏民族统一于秦王朝，其族称曾经改称为“秦人”，但是秦王朝时间过短，“秦人”的称呼很快被人们忘记了。而汉王朝的统治从西汉到东汉长达400多年，且汉王朝国势强盛，在对外交往中，汉朝的军队被称为“汉兵”，汉族的使者被称呼为“汉使”，汉朝的人被称为“汉人”，在与周边少数民族进行空前频繁的各种交往活动中，汉族之名遂被他族称呼为华夏民族之名。

案例三

寒食节的起源

关于寒食节起源的说法不一，民间流传最广的说法是为了纪念春秋时期晋国的介子推。春秋时期，晋国公子重耳逃亡在外，生活艰苦，跟随他的介子推不惜从自己的腿上割下一块肉让他充饥。后来，重耳回到晋国，做了国君(即晋文公），封赏有功之臣，唯独介子推拒绝接受封赏。他带母亲隐居绵山，不肯出来。晋文公无计可施，只好放火烧山，逼其下山。谁知介子推母子宁愿被烧死也不肯出来。为了纪念介子推，晋文公下令将绵山改名为介山，并修庙立碑。同时，下令在介子推遇难的这一天，“寒食禁火”，举国上下不许烧火煮食，只能吃干粮和冷食，形成了寒食节这个特殊的纪念节日。

案例四

满族八大碗为满汉全席之一下八珍，每桌八个人，桌上八道菜，上菜时都用清一色的大海碗，看起来爽快，吃起来过瘾，具有浓厚的乡土特色，深受民间欢迎。八大碗的做法有粗细之分。细八大碗指熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等；粗八大碗有炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。

案例五

阿曼尼莎汗——木卡姆之母

木卡姆是新疆喀什莎车县众多文化名片中含金量最高的一个。

叶尔羌汗国的第二代君主拉失德，是一位谈吐儒雅、多才多艺的诗人、音乐家和书法家。夏布鲁克的村民们一直津津乐道于这样一个传说：有一次，拉失德沿着叶尔羌河去塔克拉玛干打猎。当他来到这个普通的柴村时，突然听到一阵优美的弹布尔的声音。拉失德循着美妙的乐声来到一户打柴人家，才知道是樵夫的女儿阿曼尼莎正在弹奏。谈吐优雅的拉失德也吸引了那个姑娘，她拿出了几首自己写的诗向拉失德请教。如果说弹布尔吸引的是拉失德的脚步，那么，这些优美的诗句和书法吸引的则是他的心灵。拉失德不仅被姑娘的美丽、淳朴和音乐天赋吸引，更被她的诗歌才华折服。于是拉失德决定带小他23岁的阿曼尼莎汗入宫。

阿曼尼莎汗进宫后，拉失德将叶尔羌汗国疆域内知名的乐师、诗人、歌手召集入宫，阿曼尼莎汗和宫廷首席乐师柯迪尔带领他们收集整理民间流传的木卡姆诸曲，首次形成规范化的木卡姆套曲，共16部，后来又演变成十二木卡姆。这就是十二木卡姆的源头，阿曼尼莎汗是名副其实的十二木卡姆之母。

案例六

在有贵客来访的时候，纳西族的最高礼仪就是“三叠水”。按所上菜的口味分三次上席。第一叠是以甜点为主的，如米糕、蜜饯、果脯、时鲜的果类食品；第二叠，是凉菜类，其中包括丽江特产，如吹肝、凉粉，还有火腿、豆腐干等；第三叠才是熟食类，主要以蒸菜为主，又根据季节出产的物产不同有所不同。这三叠水中包括了山珍海味、纳西族地方风味和特产小吃，可以说是纳西族的“满汉全席”。