2026年中国柠檬酸钠产业深度调研与投资前景展望报告(定制版).docx

研究报告

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2026年中国柠檬酸钠产业深度调研与投资前景展望报告(定制版)

第一章行业概述

1.1柠檬酸钠的定义与性质

柠檬酸钠，化学名为乙二酸二钠，是一种有机化合物，具有无色透明的结晶或白色结晶粉末的外观。它是由柠檬酸与氢氧化钠或碳酸钠反应生成的盐类，广泛用于食品、医药、化妆品、洗涤剂等多个领域。在食品工业中，柠檬酸钠作为酸度调节剂，能够改善食品的口感和风味，同时具有防腐作用。其性质稳定，不易分解，对热、酸、碱等环境条件具有较好的耐受性。

柠檬酸钠的分子式为C6H5Na3O7，分子量为260.09。它在水中的溶解度较高，能够迅速溶解形成透明溶液。在干燥状态下