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2025年大学园艺（果蔬花卉学）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______

一、单项选择题（总共10题，每题3分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填入括号内）

1.以下哪种果蔬属于浆果类？（）

A.苹果

B.葡萄

C.桃子

D.西瓜

2.花卉的花芽分化通常受多种因素影响，其中（）是主要的诱导因素。

A.光照

B.温度

C.水分

D.激素

3.下列哪种园艺作物对土壤肥力要求较高？（）

A.白菜

B.番茄

C.仙人掌

D.菊花

4.果蔬在贮藏过程中，呼吸作用会导致（）。

A.品质下降

B.品质提升

C.重量增加

D.颜色变浅

5.以下哪种花卉繁殖方式属于无性繁殖？（）

A.播种

B.扦插

C.杂交

D.授粉

6.园艺作物的病虫害防治中，生物防治的优点不包括（）。

A.无污染

B.效果持久

C.成本低

D.操作简单

7.哪种果蔬的采收成熟度判断不能依据果实硬度？（）

A.香蕉

B.苹果

C.梨

D.柑橘

8.花卉栽培中，调节花期常用的方法不包括（）。

A.温度处理

B.光照处理

C.施肥处理

D.激素处理

9.以下哪种园艺作物对光照强度要求较低？（）

A.辣椒

B.菠菜

C.向日葵

D.玫瑰

10.果蔬采后处理中，预冷的主要目的是（）。

A.增加重量

B.降低温度

C.去除杂质

D.促进成熟

二、多项选择题（总共5题，每题5分，每题有两个或两个以上正确答案，请将正确答案填入括号内，多选、少选、错选均不得分）

1.以下属于园艺作物营养器官的有（）。

A.根

B.茎

C.叶

D.花

2.影响果蔬品质的因素包括（）。

A.品种

B.栽培环境

C.采收成熟度

D.采后处理

3.花卉的整形修剪目的有（）。

A.控制株型

B.促进开花

C.减少病虫害

D.提高观赏价值

4.园艺作物的灌溉方式有（）。

A.漫灌

B.滴灌

C.喷灌

D.沟灌

5.果蔬贮藏保鲜的方法有（）。

A.冷藏

B.气调贮藏

C.涂膜保鲜

D.辐照保鲜

三、判断题（总共10题，每题2分，请判断下列说法的对错，对的打“√”，错的打“×”）

1.所有的园艺作物都需要充足的光照。（）

2.果蔬的呼吸作用越强，贮藏寿命越长。（）

3.花卉的种子繁殖可以保持母本的优良性状。（）

4.土壤肥力越高，园艺作物生长越好。（）

5.病虫害防治应以预防为主，综合防治。（）

6.果蔬采后应尽快进行加工处理，不宜长时间贮藏。（）

7.花卉的施肥应遵循薄肥勤施的原则。（）

8.不同品种的园艺作物对环境条件的要求相同。（）

9.园艺作物的整形修剪可以在任何时候进行。（）

10.气调贮藏可以降低果蔬的呼吸强度。（）

四、简答题（总共3题，每题10分，请简要回答下列问题）

1.简述果蔬花卉的分类方法及主要类别。

2.说明影响园艺作物生长发育的环境因素有哪些，并举例说明。

3.阐述花卉栽培中常用的施肥方法及注意事项。

五、论述题（总共1题，每题20分，请详细论述下列问题）

论述果蔬采后生理变化及其对贮藏保鲜的影响，并提出相应的保鲜措施。

答案：

一、单项选择题

1.B

2.D

3.B

4.A

5.B

6.D

7.A

8.C

9.B

10.B

二、多项选择题

1.ABC

2.ABCD

3.ABD

4.BCD

5.ABCD

三、判断题

1.×

2.×

3.×

4.×

5.√

6.×

7.√

8.×

9.×

10.√

四、简答题

1.果蔬花卉分类方法有多种，如按植物学特性分类、按食用器官分类、按栽培方式分类等。主要类别包括：果蔬有根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类等；花卉有一二年生花卉、多年生花卉、球根花卉、水生花卉等。

2.影响园艺作物生长发育的环境因素有：光照，如番茄喜光；温度，如热带花卉对温度要求高；水分，如仙人掌耐旱；土壤，如兰花喜酸性土壤；空气，良好通风利于作物生长。

3.花卉栽培常用施肥方法有基肥，如种植前施入有机肥；追肥，生长期间适时追肥。注意事项：薄肥勤施，避免浓肥烧根；根据花卉生长阶段施肥，花期前增施磷钾肥；有机肥充分腐熟。

五、论述题

果蔬采后生理变化包括呼吸作用，会消耗营养物质，加速衰老；蒸腾作用，导致失水萎蔫；乙烯生成，促进成熟和衰老。对贮藏保鲜影响：呼吸作用强缩短贮藏期，蒸腾失水影响品质。保鲜措施：冷藏降低呼吸等生理活动；气调贮藏降低氧气浓度抑制呼吸；涂膜保鲜减少水分散失和微生