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一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.蛋白质的基本组成单位是（）

A.氨基酸B.核苷酸C.脂肪酸D.葡萄糖

答案：A

解析：蛋白质是由氨基酸通过肽键连接而成的生物大分子，所以基本组成单位是氨基酸。

2.下列哪种物质是呼吸链的组成成分（）

A.血红蛋白B.细胞色素CC.肌红蛋白D.白蛋白

答案：B

解析：呼吸链由一系列递氢体和递电子体组成，细胞色素C是其中重要的电子传递体。

3.血糖的主要来源是（）

A.食物中糖类的消化吸收B.肝糖原分解C.肌糖原分解D.糖异生

答案：A

解析：食物中糖类经消化吸收是血糖的主要来源，肝糖原分解和糖异生是空腹时血糖的重要补充来源，肌糖原不能直接分解为葡萄糖补充血糖。

4.下列属于酸性氨基酸的是（）

A.精氨酸B.赖氨酸C.谷氨酸D.组氨酸

答案：C

解析：酸性氨基酸包括天冬氨酸和谷氨酸，其侧链含有羧基可解离出氢离子显酸性。

5.核酸对紫外线的最大吸收峰在（）

A.240nmB.260nmC.280nmD.300nm

答案：B

解析：核酸分子中的嘌呤和嘧啶环含有共轭双键，对260nm波长的紫外线有最大吸收峰。

6.脂肪酸β-氧化的产物是（）

A.乙酰CoAB.丙酰CoAC.琥珀酰CoAD.乙酰乙酰CoA

答案：A

解析：脂肪酸β-氧化过程依次生成脂酰CoA、烯脂酰CoA、β-羟脂酰CoA、β-酮脂酰CoA，最终生成乙酰CoA。

7.体内转运一碳单位的载体是（）

A.维生素B12B.叶酸C.四氢叶酸D.生物素

答案：C

解析：四氢叶酸是一碳单位的载体，参与嘌呤、嘧啶等物质的合成。

8.下列哪种酶缺乏可导致白化病（）

A.酪氨酸酶B.苯丙氨酸羟化酶C.尿黑酸氧化酶D.精氨酸酶

答案：A

解析：酪氨酸酶缺乏导致黑色素合成障碍，引起白化病。

9.血浆脂蛋白中密度最高的是（）

A.CMB.VLDLC.LDLD.HDL

答案：D

解析：HDL含蛋白质最多，密度最高，主要功能是逆向转运胆固醇。

10.下列关于酶的叙述正确的是（）

A.所有的酶都是蛋白质B.酶只有在体内才能起作用C.酶具有高度特异性D.酶能增加反应的平衡常数

答案：C

解析：大部分酶是蛋白质，少数是RNA；酶在体内外均可起作用；酶具有高度特异性，只能催化一种或一类化学反应；酶不能改变反应的平衡常数，只能加快反应速率。

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.属于糖酵解途径关键酶的是（）

A.己糖激酶B.磷酸果糖激酶-1C.丙酮酸激酶D.葡萄糖-6-磷酸酶

答案：ABC

解析：糖酵解途径关键酶有己糖激酶、磷酸果糖激酶-1、丙酮酸激酶，葡萄糖-6-磷酸酶是糖异生的关键酶。

2.下列哪些物质参与尿素合成（）

A.氨基甲酰磷酸B.鸟氨酸C.瓜氨酸D.精氨酸

答案：ABCD

解析：尿素合成过程中，氨基甲酰磷酸与鸟氨酸反应生成瓜氨酸，瓜氨酸与天冬氨酸反应生成精氨酸代琥珀酸，精氨酸代琥珀酸裂解生成精氨酸和延胡索酸，精氨酸水解生成尿素和鸟氨酸。

3.下列属于高能磷酸化合物的是（）

A.ATPB.ADPC.磷酸肌酸D.1,3-二磷酸甘油酸

答案：ABCD

解析：这些化合物都含有高能磷酸键，水解时可释放大量能量。

4.蛋白质的二级结构包括（）

A.α-螺旋B.β-折叠C.β-转角D.无规卷曲

答案：ABCD

解析：蛋白质二级结构是指蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构，主要包括α-螺旋、β-折叠、β-转角和无规卷曲。

5.下列哪些物质是核苷酸的组成成分（）

A.磷酸B.戊糖C.碱基D.脂肪酸

答案：ABC

解析：核苷酸由磷酸、戊糖和碱基组成，脂肪酸不是核苷酸的组成成分。

6.下列关于维生素的叙述正确的是（）

A.是一类小分子有机化合物B.是体内能量的来源C.在体内不能合成或合成量不足D.参与物质代谢过程

答案：ACD

解析：维生素是一类小分子有机化合物，在体内不能合成或合成量不足，需从食物中摄取，主要参与物质代谢过程，不是体内能量的来源。

7.下列哪些酶属于氧化还原酶类（）

A.乳酸脱氢酶B.琥珀酸脱氢酶C.谷丙转氨酶D.过氧化氢酶

答案：ABD

解析：氧化还原酶类催化氧化还原反应，乳酸脱氢酶、琥珀酸脱氢酶、过氧化氢酶都属于氧化还原酶类，谷丙转氨