平山店试题附有答案.docx

平山店试题[复制]

您的姓名：[填空题]*

_________________________________

您的部门：[单选题]*

○生鲜部

○休闲部

○加工部

○食品用品部

1.验收冷链商品时，尽可能减少食品的温度变化。冷藏食品表面温度与标签标识的温度要求不得超过（?）℃（如标签未标识具体温度，则收货温度不得超过8℃），冷冻食品表面温度不宜高于（??）℃，且没有解冻过的痕迹，并记录于《冷链商品验收纪录表》=（）。*

A.+3℃(正确答案)

B.0℃

C.-9℃(正确答案)

D.-12℃

2.定期对仓库进行清洁卫生，保持通风、干燥，阳光照射=（）。[单选题]*