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卫生检验岗位考试及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.卫生检验中，用于测定水中溶解氧的常用方法是（B）。

A.碘量法

B.化学需氧量法

C.重铬酸钾法

D.荧光法

2.在食品卫生检验中，检测黄曲霉毒素的方法主要是（A）。

A.高效液相色谱法

B.紫外分光光度法

C.碘量法

D.酶联免疫吸附法

3.空气中苯的检测通常使用（C）。

A.离子色谱法

B.气相色谱法

C.火焰离子化检测器

D.质谱法

4.下列哪种物质不是饮用水中的常见污染物？（D）。

A.氯化物

B.硫酸盐

C.重金属

D.油脂

5.在微生物检验中，用于计数细菌总数的培养基是（A）。

A.营养琼脂培养基

B.血清培养基

C.选择性培养基

D.增菌培养基

6.卫生检验中，用于测定食品中维生素含量的方法是（B）。

A.凯氏定氮法

B.高效液相色谱法

C.紫外分光光度法

D.气相色谱法

7.环境监测中，用于测定土壤中重金属含量的方法是（C）。

A.原子吸收光谱法

B.离子色谱法

C.电感耦合等离子体质谱法

D.火焰原子吸收光谱法

8.在卫生检验中，用于检测空气中有害气体的仪器是（A）。

A.气体检测仪

B.紫外分光光度计

C.色谱仪

D.化学发光检测仪

9.食品添加剂的检测通常使用（B）。

A.离子色谱法

B.高效液相色谱法

C.紫外分光光度法

D.质谱法

10.卫生检验中，用于测定水中总磷含量的方法是（C）。

A.碘量法

B.化学需氧量法

C.钼蓝比色法

D.重铬酸钾法

二、多项选择题（总共10题，每题2分）

1.卫生检验中，常用的水质检测项目包括（ABCD）。

A.溶解氧

B.氨氮

C.总磷

D.耸菌总数

2.食品卫生检验中，常见的微生物指标包括（ABCD）。

A.大肠菌群

B.细菌总数

C.致病菌

D.黄曲霉毒素

3.空气中有害气体的检测方法包括（ABCD）。

A.气相色谱法

B.火焰离子化检测器

C.化学发光检测仪

D.离子色谱法

4.饮用水中常见的污染物包括（ABCD）。

A.氯化物

B.硫酸盐

C.重金属

D.氯仿

5.微生物检验中，常用的培养基包括（ABCD）。

A.营养琼脂培养基

B.血清培养基

C.选择性培养基

D.增菌培养基

6.卫生检验中，常用的食品添加剂检测方法包括（ABCD）。

A.高效液相色谱法

B.紫外分光光度法

C.质谱法

D.离子色谱法

7.环境监测中，常用的土壤污染物检测方法包括（ABCD）。

A.原子吸收光谱法

B.电感耦合等离子体质谱法

C.火焰原子吸收光谱法

D.离子色谱法

8.卫生检验中，常用的空气污染物检测仪器包括（ABCD）。

A.气体检测仪

B.紫外分光光度计

C.色谱仪

D.化学发光检测仪

9.水中总磷含量的检测方法包括（ABCD）。

A.钼蓝比色法

B.化学需氧量法

C.碘量法

D.重铬酸钾法

10.食品中维生素含量的检测方法包括（ABCD）。

A.高效液相色谱法

B.紫外分光光度法

C.气相色谱法

D.凯氏定氮法

三、判断题（总共10题，每题2分）

1.卫生检验中，溶解氧的测定通常使用化学需氧量法。（×）

2.食品卫生检验中，黄曲霉毒素的检测方法主要是紫外分光光度法。（×）

3.空气中苯的检测通常使用火焰离子化检测器。（√）

4.饮用水中的常见污染物包括氯化物、硫酸盐、重金属和氯仿。（√）

5.微生物检验中，用于计数细菌总数的培养基是营养琼脂培养基。（√）

6.卫生检验中，用于测定食品中维生素含量的方法是凯氏定氮法。（×）

7.环境监测中，用于测定土壤中重金属含量的方法是电感耦合等离子体质谱法。（√）

8.在卫生检验中，用于检测空气中有害气体的仪器是气体检测仪。（√）

9.食品添加剂的检测通常使用高效液相色谱法。（√）

10.卫生检验中，用于测定水中总磷含量的方法是钼蓝比色法。（√）

四、简答题（总共4题，每题5分）

1.简述卫生检验中，测定水中溶解氧的方法和原理。

答：测定水中溶解氧的方法主要有化学法和仪器法。化学法通常使用碘量法，原理是利用溶解氧将碘离子氧化为碘，再通过硫代硫酸钠溶液滴定，根据消耗的硫代硫酸钠量计算溶解氧含量。仪器法通常使用溶解氧仪，通过电化学原理测量水中溶解氧的浓度。

2.简述食品卫生检验中，检测黄曲霉毒素的方法和原理。

答：检测黄曲霉毒素的方法主要是高效液相色谱法，原理是利用黄曲霉毒素在高效液相色谱柱上的分离特性，通过与标准品对比，确定黄曲霉毒素的含量。

3.简述空气中有害气体的检测方法和原理。

答：空气中有害气体的检测方法主要有气相色谱法和火焰离子化检测